磨功夫的野白茶已经卖到了第五年了，去年开春总共采制了1000斤，很快便售罄，许多老茶客再来追单却遗憾喝不到了。

野白茶有其特殊性，只清明前一季采摘制作，又是高山野放茶，整个采制期也不过十来天，十分珍贵。为了让更多的茶友能喝上野白茶，今年，我们继续采用提前预售的形式。

这像极了一期一会的心情，每一次相遇都格外珍惜，害怕不见，却又对下一次的相逢充满了期待，对于我们来说亦是如此。因此，每一年我们都用尽心思去筹备这一季的新茶，为的是配得上这份期待与真心。

雨水节气刚刚到来。

雨水时节的“饮”，应当以健脾利湿为主，尽量选择温润性平的热饮。一杯新鲜营养的绿茶是不二选择。

野白茶虽名字中带个“白”字，却属于绿茶类，茶芽颜色会随着时令发生变化

这一“野”一“白”集于一茶之上，则尤显珍贵。

高山云雾里的

荒野自由茶

陆羽在《茶经》里说，好茶要求的生长条件是“上者生烂石”，“野者上，园者次”

野白茶产自中国美丽的茶乡小镇——湖北夷陵。这里地处北纬30度，北纬30度又被称作是“全球茶叶生长的黄金带”，被誉为中华《茶经》的发祥地，至今已是拥有2000年茶文化历史的圣地、著名的古茶区。

野白茶生长于海拔800-1000米的山野林间，这里“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，零零散散点缀其中，在满山遍野的茶树中时隐时现。形状不一、无专人管理，自由生长在天地间。

这些完全处于野生状态下的茶树，终年与树林和野花相伴，和谐生长。

常年穿梭于此的茶农，身上多少也沾了些高山气，衣着朴实，有一种温和的韵味和难得的文雅气。

野白茶在清明前嫩叶是灰白色，到了谷雨，嫩叶回逐渐变为绿色。

由于海拔高，气温低，昼夜温差大，野白茶要比普通茶园生长缓慢，叶片也稍厚，不易揉捻成型。匠气太重的东西显得刻意，野白茶便带有一种非刻意的灵性，藏“巧”于“拙”之中。

野白茶只在特定的白化期内采摘炒制，早春萌发的青叶最为鲜灵、清逸，明前头采一芽一叶初展，一年只有这一季，整个采制期仅10余天。

白化的绿茶氨基酸含量高于其他绿茶，因而滋味鲜爽，营养丰富，量少而珍贵。

初看，此茶没有什么出奇之处，也并非像其他条形针形绿茶的外观来得齐整匀实。但它山野中恣意生长的经历、混合着坑谷里野花野草的香气，风骨自是不同。

冲泡出来，屋子里便浸满了浓郁的香气，细细嗅来，竟有一股山岚之气。不似其他名优茶那般娇嫩，反倒是用100度的沸水，才能将它的鲜灵内质激发出来。

有山岚之气的好茶

10余年终寻得

致力于茶行业已经有10余年，因茶而结识了不少做茶人。他们有很多祖祖辈辈都植根于茶叶这片土地之上。

磨功夫团队自打入茶行起，一直在寻找这款明前绿茶——口感贴合大众、食安问题无忧、性价比更高。

六年前，磨功夫团队来到夷陵，那会正好是春意盈盈的四月，一位地道的湖北夷陵人——老张接待了大家，这次接待，让大家痴心寻找了十余年的茶有了眉目。

初见老张，印象最深的就是他的手，手上许多烫伤的痕迹，他说“做茶时温度太高，难免被烫”。

这么多年，手工做茶这件事被老张坚持下来，每年做完自己山场的，也就不再收茶做了，虽然数量不多，但能保证品质。

“朋友来了，一定要以好茶相待”。说罢老张便弄起了茶。

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迎着露台的习习山风，品着这款从未尝过的绿茶，我们难掩惊喜：外形似安吉白茶，可这茶喝起来，倒是比安吉白的劲儿大，鲜若鸡汤、香气馥郁、冲泡了4遍竟还有余韵！

“这是什么茶？！”团队的伙伴们近乎发现珍宝一样大呼。

老张笑意浮现，浅浅答道：“这是夷陵山头上的野茶，我们自己采来自己做，就那么一季。”言罢，端起茶盏饮一口，“这每年一到采茶季，大家都赶着做上好的名优明前茶，可你们看看山头上还有那些无人理睬的野茶，这些是顶好顶好的资源呀，岂不是白白浪费掉了。我这茶吧，喝起来比一般绿茶稍重，但芽头嫩，真正咀嚼起来还是有几分韧性的。”

行了！就是它了！

推杯换盏间，大家商量着给这款意外得来的好茶起个名字，细细端详——外形酷似凤羽，跟安吉白茶有几分相近，又野放生长，大家便想了一个实实的土名儿给它——“野白茶”。

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遇上野生好茶

是一件幸福的事

野白茶口感醇厚，且耐冲泡，山野气息浓烈，苦涩感弱，非常适合作为春日口粮茶。

磨功夫品鉴师推荐

国内名优绿茶以追求形美，汤绿为宗旨，这款野白茶相比起名优茶，虽无出色的条形，但重在内质口感醇厚，且耐冲泡，山野气息浓烈，苦涩感弱，非常适合作为春日口粮茶。

野生茶本是茶饮最早的源头，无论是饮茶还是对名茶的研发，都是由野生茶开始的。随着社会的发展，野生茶树的数量也急剧下降。自然型的野茶自然生长于山野林间，零散分布于森林中，而且形状不一，数量少，产量小，若还有机会能品上一杯，喝上一泡，实属难得。

野白茶茶性滑柔而质重，口感刺激性低，但水甜回甘长且稳定，耐泡度比常茶高2至3倍还有余韵。

难怪早在陆羽那个时代，人类就开始哀叹“家茶”不如“野茶”中喝。

品鉴流程

STEP1

准备一个干净的玻璃杯，置入3克野白茶，根据个人口味酌量增减。

STEP2

冲入100℃的热水，静置1分钟，便可享用到一杯香浓味醇，清香四溢的春日野白茶。

STEP3

透过玻璃杯，可以更清晰地看到茶叶在水中舞动的姿态。

2022年 明前野白茶

源于高山云雾里的荒野自由茶

自用尝鲜装

牛皮纸盒。茶叶净重50g/份，超高性价比，适合新客尝鲜。

零售价149元，买二送一。

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四时吉祥茶礼

礼盒装。茶叶净重120g/份，满盈祥瑞，不仅具有浓烈的东方色彩，也蕴藏着古典文化中的大气瑞丽。

零售价488元，预售期间仅388元，预售时间从2月25日——3月20日。

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