这才是茶叶蛋的正确做法,茶香浓郁,入味可口,学会可以摆摊了
2022-04-06 01:06:01热度:126°C
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【茶叶蛋】【制作食材】:鸡蛋、清水、香叶、桂皮、八角、茶叶、花椒、辣椒。
【制作步骤】:
1.大家好,今天给大家分享茶叶蛋的做法,这样做出来的茶叶蛋色香味俱全,快一起来看看它的制作过程吧。首先,我们准备适量的鸡蛋,往里面倒入清水,先把鸡蛋清洗一下,目的是去除鸡蛋外壳上的一些杂物,确保鸡蛋的干净。
2.然后,把洗干净的鸡蛋放入事先备好的锅中,加盖等待水开。水开之后将鸡蛋蒸煮8分钟,待鸡蛋煮好后关火,将鸡蛋从锅中捞出来。
3.之后我们将捞出的鸡蛋放入盛有凉水的盆中,过凉之后用小擀面杖将鸡蛋敲一下。敲碎之后就更好入味啦,料汁就会沿着破碎的纹路渗入鸡蛋中。但切记不能敲太碎了。
4.再准备一些香叶,桂皮,八角,多准备一些茶叶,花椒,以及2个辣椒备用(依个人口味,不喜欢吃辣的可以不放辣椒)
5.将锅中再换一次水,把敲碎的鸡蛋放进去,然后把准备好的所有香料都倒进去,加盐,盐可以稍微多加一点,这样就可以更入味,再加点老抽上色。以上步骤,可以使做出来的茶叶蛋色香味俱全。
6.锅开之后转中火,将鸡蛋再煮20分钟。20分钟后关火,注意此时不要揭盖子,再焖半小时。就这样,美味可口的茶叶蛋就做好啦!
自己在家做茶叶蛋,既经济又实惠,早上吃的时候拿出来热一热,就可以了。同时还能摆脱"早餐吃什么"这个让人头疼的问题,快点学起来吧!
【小贴士】:
1.水开之后将鸡蛋煮熟的时间为8分钟,切记时间不可过于长,也不可过于短。
2.鸡蛋煮熟后应放入凉水中过凉,不可以用热水哦。
3.将敲碎的鸡蛋放入有香料的锅焖煮时,不要揭开锅盖。
今天的美食就跟大家分享到这里了,我是小雅,一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法,如果您也喜欢美食,欢迎关注,转发,留言,我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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