原标题：最银南 | 茶的存储方法

一、贮存茶的注意事项

1、低温

温度越高，会加速茶叶内涵物质的转化，使得茶叶物质的转化不可控，甚至使茶叶发生变质。像南方部分地区温度高达40℃，如果在这样的温度下存储会出现茶叶变质的情况，但具体低温温度低到多少得具体情况具体分析，绿茶得在0-5℃温度保存，普洱茶得在常温15℃左右保存最佳。

贮存茶的注意事项

2、避光

光照会加速茶叶中化学反应的进行，引起茶叶氧化、变质，使茶叶的色泽变暗沉，使茶汤味道变质。茶叶必须避光保存，日常包装材料也要选用能避光的材料。

贮存茶的注意事项

3、干燥

干燥有两层含义：

一是贮存的环境相对干燥：茶叶很容易吸收空气中的水分，有很强的吸湿性，一旦茶叶含水量超过10%，茶叶便会发霉，色香味俱失。

二是茶叶贮存前含水量要控制在一定程度：精品茶叶的含水量一般不会超过3%-5%，如果茶叶的含水量较高，需要干燥后进行贮藏。

茶叶的贮藏

4、隔绝空气

茶不仅容易吸水，还容易吸味，如果有必要得做好与空气隔绝，以免茶吸附异味，影响茶质。

茶叶的贮藏

二、存储的器具

1、茶叶罐贮存法

茶叶容易吸收异味，如密封不严，茶的香味极易发挥，因此对贮存罐的选择尤为重要和考究。用茶叶罐贮存茶叶是最常用的贮存方法，也是最简单可行的方法：

1）茶叶罐不宜太大，因为难密封，每次贮存、取用都都谨记把盖子盖严实；

2）茶叶罐应放在避光、干燥、空气干净无异味、阴凉处保存；

3）茶叶罐建议采用：锡罐、铁罐、紫砂、紫陶罐或有色玻璃瓶等贮藏。

茶叶罐贮存法

锡罐：没有异味，密封性相对较好。

铁罐：不生锈的罐，罐子里面一般会放一层锡纸或者密封袋。

紫砂：气孔，透气，存放普洱茶比较合适。

紫陶：气密性较好。

瓷罐：防潮、防异味。

有色玻璃：有色玻璃颜色的美观性也决定了它透光性差的缺点，有色玻璃在吸收太阳可见光的同时，通常能阻挡50%左右的阳光辐射。

冰箱贮存法

2、冰箱贮存法

主要是由于存储的温度可控，像绿茶一般都会选择存储在冰箱，隔热，保持温度的恒定。

1）由于茶叶容易吸收茶气和异味，茶叶在放入冰箱前做好密封工作，如果可以在包装内装入足量的保鲜剂。

干燥剂贮存法

2）从冰箱内取出的茶叶，待茶叶温度慢慢的升高到常温后再打开饮用。并且从冰箱取出后最好在半个月内喝完

3、干燥剂贮存法

干燥剂也叫吸附剂，可以用于防潮防霉等方面，起干燥的作用，使用干燥剂一般可以是茶叶延长1年左右的贮存时间，一般干燥剂有木炭干燥剂、生石灰干燥剂、变色硅胶干燥剂等。

茶的存储方法

4、食品袋贮存法

食品袋就是我们生活中口头说的塑料袋，只是这个袋子要求能密封起来，这个是在生活中最常用，最简易、最经济的方法。

一定要选择适合包装食品的袋子，密度高的低压材料，基本的就是手感厚实，耐磨耐用的那种；一般将茶叶装入袋子时，要记得将空气尽量的压出来。

食品袋贮存法

5、其他贮藏茶叶的方法

茶其实也是入口的东西，也可以算是一种食品，像其他食品一样，可以用真空包装，或者充氮气包装，这两个大家都不陌生。这两种方法都是采用隔绝空气的方法保存，减少茶叶的氧化反应。

茶的存储方法

三、不同茶叶类的贮藏方式

1、全发酵茶

全发酵茶有红茶和黑茶，而云南的普洱茶也可以归为黑茶类。味道正是发酵之后特有的，而且越久越醇，因此这类茶只需要存放在干燥，无污染、无异味、密封保存即可。像普洱茶，一般采用紫砂的存茶罐密封、避光保存。

不同茶叶类的贮藏方式

2、半发酵茶

半发酵类的茶主要是指乌龙茶，这类茶也分轻发酵和重发酵，轻发酵的茶比如：铁观音，其特性与绿茶尤为相似，因此保存可以参考绿茶的保存方法；发酵度相对较高的武夷岩茶、凤凰单枞等可以参考全发酵茶，黑茶类的方法来存储即可。

茶的存储方法

3、不发酵茶

不发酵类的茶包含：绿茶、白茶和黄茶类。这类茶种含有较多的维生素及活性营养素，很容易受到外界环境的影响。一般绿茶我们需要密封放在冰箱里保存。而白茶相对绿茶要好一些，其存放可以参考普洱茶的存放，比如大家喜欢的老白茶，都是在常温、避光、干燥、无异味的环境中存放，慢慢陈化的。

存好茶，喝好茶，在平淡的岁月中让它静静陪伴~

茶的存储方法

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