唐·元稹

香叶，嫩芽，

墓诗客，爱憎家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

绿茶茶多酚含量是众多茶叶中最多的品种，因为绿茶因为没有经过发酵，较大限度的保留了绿茶的营养成分，所以绿茶的茶多酚非常高，功效也非常的多，值得品鉴！

绿茶茶多酚的好处

1、清除自由基，防衰老

茶多酚有极强的清除有害自由基，阻止脂质过氧化的作用，提高肌体的细胞免疫功能。

2、降血脂

清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，实现降低血脂，预防和缓解动脉粥样硬化。

3、降血压

茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。

4、降血糖

茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，降低血糖水平

5、抗血栓

茶多酚具有抗血栓作用，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而有效的防止血栓的形成。

6、提高免疫力

茶多酚通过调节免疫球蛋白的量和活性，间接实现抑制或杀灭各种病原体、病菌和病毒

7、促进Vc和铁的吸收

导致坏血病发生的主要原因是Vc的缺乏，茶多酚能够促进人体对Vc的吸收，从而能够有效地预防和缓解坏血症。

绿茶的功效

1、延缓衰老

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。

2、抑制心血管疾病

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

3、预防和抗癌

茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

4、预防辐射伤害

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

5、抑制病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

6、美容护肤

茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

好茶的鉴别

绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。

新鲜绿茶和陈旧绿茶

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶

高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。

茶虽好，但也有一些饮茶禁忌需要了解。

饭前饭后不能饮茶，空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜，更易引起饥饿感，严重者可导致低血糖状。忌饮浓茶解酒，饭前不宜饮茶，饭后忌立即喝茶，少女忌喝浓茶。服药前后 1小时内不要饮茶。

随着近期气温逐渐升高，尤其是到了夏季，天气酷热，需要消暑解渴，而绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感。另外绿茶收敛性强，氨基酸含量较高，是消暑降温的上等饮料。