铁观音怎么判断品质

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

铁观音茶叶贵不贵，一般多少钱一斤？

说起铁观音的价格，实际上存在这么两个阶段。2010年之前是贵的阶段，2010年后，逐渐进入了便宜阶段。

2010年之前价格：

对于铁观音，在2010年之前，属于高价位阶段，茶农的毛茶批发价格最差的每斤都不低于50元。因此，那时候根本没有100元以内的净茶，（净茶也就是大家平常见到的不带茶梗的、一粒一粒的、匀整的精制茶）。以秋茶为例，每斤铁观音最低的批发价格每斤在100元以上，最高的批发价格在一万元以上。

2010年后到现在的价格

从2010年之后到现在，铁观音的价格已经逐步民生化，大众化，价格也便宜了很多。以秋茶为例，现在的秋茶茶农毛茶批发价最低的每斤20元左右即可买到，因此市面上有很多每斤50元左右的铁观音精制茶。这是由于现代化工业带来的好处，采用了大规模机械化生产，大大的降低了成本，并且直接回馈到消费者身上。

那么，铁观音多少钱可以买到

现代的铁观音，实现了规模化、现代化、机械化的生产模式，因此价格很便宜。最低的每斤价格50元就可以买到，稍好的150元左右，较好的每斤300元左右，品质优秀的每斤500元左右就可买到。当然，还有个别万里挑一的好茶，每斤要上千元，不过一分钱一分货，价格永远与品质成正比。

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铁观音的性价比怎么样？

茶叶贵不贵，还需要根据投茶量的多寡来判断。铁观音是发酵过的茶叶，有特别的兰花香味，是目前国内最受欢迎的茶叶之一，自2015年开始，铁观音连续四年获得了区域品牌价值第一的好成绩。这背后，足以证明铁观音依然深受欢迎，也显示了铁观音的高性价比。

如果用盖碗冲泡，一般每泡铁观音可冲泡7道茶左右，每次的投茶量在7克左右。这样说可能难以理解，咱们与绿茶做个比较吧！绿茶用同样茶具冲泡，每泡茶可冲泡5道茶左右，绿茶的投茶量约为4克左右。目前每斤绿茶的市场均价大约是铁观音的两倍左右，因此综合看来，铁观音的整体性价比要好了不少。

安溪铁观音国家标准：

新修订的福建安溪铁观音国家标准《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006）2007年6月1日起正式实施。《地理标志产品安溪铁观音》（GB/T19598-2006代替的是GB19598-2004《原产地域产品安溪铁观音》，除了标准性质和名称的修改外，对卫生指标做了修改，增加了防伪专用标志的使用要求，同时规定保质期由企业自行确定。

我们平常看到的茶叶包装或者参数说明上印制的GB/Txxx xxx等，指的就是铁观音茶叶的国家标准。不过，其形式意义大于真实意义，我们了解一下即可。

铁观音怎么选择口味

铁观音有清香型、浓香型、和陈香型三种。如果你喜欢口感清新淡雅，也就是新鲜的，那么可选择清香型，清香型市场占有率70%以上；如果你口感稍重，喜欢茶汤比较醇厚，可选择浓香型，不过浓香型有强烈的火香味；如果你喜欢茶水绵长且顺滑持久的，那么可选择陈年老铁，陈年老铁还具有不错的药用价值，如质量肚子疼、消暑止痢等。

铁观音怎么泡才会好喝

泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡3道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。