原标题：香菇木耳测水分仪器

香菇木耳测水分仪器-食品干湿度检测仪-小麦粉水份含量测定仪设备装置-厦门科王电子

香菇、木耳是利用人工方法脱水，减少香菇、木耳内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此，香菇、木耳等食用菌的水分含量是食品安全检测的重要项目之一。

水分仪器可以广泛应用于检测各种食用菌的水分，操作简单，速度快。食用菌、香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等皆可检测水分。

食用菌水分含量检测方法：

1.烘箱干燥法 2.快速水分仪测定法

水分项目符合GB/T6192-2008《黑木耳》，黑木耳作为可食用大型真菌，其生产标准应当符合GB7096-2014《食品安全国家标准食用菌及其制品》的要求，该标准要求香菇干制品水分≦13%，银耳干制品水分≦15%，其他食用菌干制品水分≦12%。

KW-305A水分仪

水分仪的技术规格参数：

型--号：KW-305A

样品称量范围：0.005—110g

含水率范围：0.01%— 100%

固含量范围：100% —0.01%

称重精度：0.005g(5毫克)

重复性(标准偏差)>10g：±0.05%

>20g：±0.02%

水分含量可读性：0.01%

校准方式：线性校准、外部砝码校准

操作步骤：1、按清零键清零，取样，将样品均匀的平铺于样品盘上。

2、关上加热仓，按测试键，仪器开始工作。仪器加热时，屏幕上显示当前水分值MC%，按切换键显示当前固含量DC%、烘干后重量。

3、测量结束，仪器自动蜂鸣报警，按停止键结束。此时仪器显示测试结果水分值，切换显示固含率DC%、烘干后重量g。按清零键返回到称重模式。

4、按打印键可将测试结果发送到打印机上。（打印机为选购配件）

5、待仪器冷却到室温后可进行下一样品的测量。

食用菌种类及水分含量标准：

1.草菇：鲜草菇：水分≤91%，干草菇：水分≤10%

2.黑木耳：水分≤12%

3.黑木耳块：水分≤12%

4.猴头菇干制品：水分≤12%

5.毛木耳：水分≤14%

6.牛肝菌：鲜品：水分≤92%,干品：水分≤12%

7.平菇：鲜品：水分≤92%,干品：水分≤12%

8.双孢蘑菇：鲜品：水分≤92%,干品：水分≤12%

9.松茸：鲜品：水分≤92%,速冻品：水分≤92%,干品：水分≤12%

10.香菇：鲜菇：水分≤92%,干菇：水分≤13%

11.压缩食用菌：水分≤12%

12.银耳：水分≤15%

13.榛蘑干制品：水分≤12%

14竹荪：水分≤13%

水分仪符合GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定

本标准第一法（直接干燥法）适用于在101℃~105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定。返回搜狐，查看更多

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