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名山好水育仙芽——海青茶

好客山东，有礼青岛。

作为山东名产之一的海青茶，主产于青岛市西海岸新区海青镇。这里身处北纬36°的茶叶生长极限区，西临五莲山、东滨大珠山、北倚藏马山、南面黄海湾，温带季风气候带来的海上雨水，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明的独特自然禀赋，培育出国家级农业品牌——海青茶。

海青茶生长周期长、产茶时间短，其独特的自然禀赋浓缩于每片茶叶之中。研究证实，由于地处高纬度，海青茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。经中国茶叶专家测定，海青绿茶中的儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%。

独特的地域条件、优越的气候特点和半个多世纪的精心培育，造就了海青绿茶“叶肉厚、墨绿色、黄绿汤、栗子香、耐冲泡”的优良品质，常饮可防病抗病强身健体，益寿延年。

三代精制产名茶——炳运茶

海青镇东蔡家村的殷术全老先生，是海青茶“南茶北引”的参与者和见证人，更是第一代海青制茶人。1980年，殷术全老先生在海青镇东蔡家村建成第一家私营茶厂“东蔡家茶厂”，开创了海青茶个体加工的先河。殷术全老先生作为第一代海青茶制茶大师，完整保留了传统的“炒青”“烘青”工艺，并开始探索传统茶种的选优精培，独领了海青茶的炒制潮流先锋。

殷丙运先生作为殷术全老先生长子，子承父业，成长为海青茶的第二代传承人。1993年，改组成立海青镇炳运茶厂（青岛海青炳运茶厂），并在此基础上创制出“海青龙井”，拓展以茶叶种植、加工、销售的全产业链，并以个人肖像注册“炳运”茶叶品牌，引领海青茶走出青岛、迈向全国。殷丙运先生继承和发扬了传统的茶叶加工工艺，经过近三十年研究，创造出独特的制茶工艺，研制培育的“炳运茶王”、“精品龙”、“炳运春”、“毛峰”、“传统炒青”、“炳运红茶”等北方优质茶叶品种，获得“黄岛区非物质文化遗产代表性传承人”殊荣。

孙承祖业，第三代传承人殷康先生按照总书记“绿水青山就是金山银山”的要求，拓宽经营思路，以茶园茶厂为基础，投资建立的近百亩炳运海青茶叶生态示范基地获评“山东省生态茶园示范区”荣誉称号。

私人订制好茶园——我的茶

炳运茶叶生态示范基地南临大珠山杜鹃花区，北临牛心山旅游区，分为露天茶园观光区、生产区、垂钓区、生态养殖区五个区域，另还有山林区一百余亩，辐射带动周边近千余亩茶园。近十年来，基地实行独立的生态化、立体化农田管理，只使用豆饼、天然海藻肥和农家肥培育茶园，实行“秸秆肥田、秸秆还田”，严禁使用农药化肥，从种植、灌溉、施肥、修剪、防治病虫到采收，进行全方位、系统化的技术提升，严格实行无公害管理，确保品质的始终如一。

近年来，炳运茶厂所制茶叶先后荣获2005年中茶杯全国名优茶评比“一等奖”，2006年第九届青岛国际名优茶评比“金奖”，2007年中茶杯全国名优茶评比“一等奖”，2009年中茶杯全国名优茶评比“一等奖”，2010年“茶叶名优品牌”，2013年“茶叶发展先进单位”，2013年“青岛市十大名茶”,2013年“青岛市优质绿茶”，2015年“青岛市十大名茶”，2015年青岛市优质绿茶”，2015年中茶杯全国名优茶评比“特等奖”等多个奖项，并被评为青岛市消费者放心满意产品。

从2020年起，炳运海青茶叶生态示范基地推行“豌豆的香味”定制茶园，以“每亩茶园每年租金２万元，合同每年一签”的形式，面向全国招募爱喝茶的朋友定制茶园，茶园主每年可获8项特权：

1.私属茶园1亩（起）；

2.私属茶园定制铭牌2个/亩；

3.全年私属茶园茶叶88斤-100斤（详见订制表）；

4.茶叶订制标贴（100套）；

5.炳运茶精品包装盒（20套）；

6.茶园无限次畅游、采摘；

7.茶园农家庄园订制免费使用1次、其余时间成本价预定使用（需提前预约）；

8.不定期农副产品免费赠送（无公害蔬菜、竹笋及手工制品等）。 

       

        联系人：殷先生

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茶式生活探索茶形式的生

活美學在忙碌中尋找靜下

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青岛海青炳运茶厂

联系电话：0532-  

地       址：青岛市黄岛区海青镇茶乡路106号

                 青岛市黄岛区滨海街道办事处原204国道大珠山收费站北200米（滨海生态茶场）

                 青岛市黄岛区隐珠街道青岛国际茶叶交易中心  茶马古道3-102（海青炳运茶）