1，猜测应为陶壶，我个人煮茶早期亦有使用随手泡，后来换用“陶壶+电陶炉”的组合以后发现确实茶汤的汤感更上层楼。

2，使用随手泡、电磁炉一类煮茶，热量在容器中的分布梯度过于不均，而且很难调节至小功率持续加热（即使调节为小功率，炉具也是通过大功率→停机→大功率的方式求得平均值上的低功率），这一点对于煮茶的汤感十分重要。

3，不推荐使用炭火、酒精灯明火热源，一来操作麻烦，二来有一定的危险性，特别是在冬日的密闭居室环境。电陶炉是热源中表现比较接近炭火同时安全性和操作便利性大为提升的选择。

（潮汕风炉配砂銚的组合用于煮水泡茶确实是不错，不过台湾茶艺应用不多，此习惯更多见于潮汕地区。品饮过以橄榄炭煮水冲泡的单丛，确实比随手泡煮水好很多，不过成本过高，橄榄炭的价格要七八十到一百一斤甚至更贵，同时在冬天存在一氧化碳中毒的风险，更适合气温合适时开窗环境甚至是室外开阔环境。另，这个组合不适于煮茶，因砂銚体积一般都不大，煮茶耗时颇长，不复合经济性。同时，电陶炉采用的红外光热效应加热与炭火加热原理相同，同时使用便利、安全、成本低——另加一句，不是每个喝煮茶的都是小文艺，追求醇厚温润的汤感亦是目的之一）

4，电陶炉推荐购买家用款型（不知如何形容，就是外观类似家用炒菜的电磁炉的那种，要两层炉圈可单独控制的，家庭使用更为多功能）而非专用的煮茶款（下边图片中的那款，只有一个炉圈，只能适配水壶），实际上在购买时两者价格是差不多的。

5，陶壶最好选择不带釉的品种，同时为了煮茶之后清理的便利，最好壶口能够大些。（我个人使用的与下图中类似，不过档次上低不少，价格上亦然~~~）

以上是简略版本的煮茶建议，下面附一个更为详尽的版本，基于人品问题，需要注明转自“经典普洱”（有删节）

择茶

煮茶时多选择熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品，这些茶品或是藉由工艺制程，或是经过时光的炮制，褪去了最初的青涩寒凉，茶性趋于温热。此类茶品烹煮后不会因过于苦涩而难于下口，而温热的茶性用来驱寒又再适合不过。除了直接烹煮干茶，还可以炖煮茶品冲泡后的茶根，此法多用于老茶，可让冲泡时未能释放的精华充分析出，如此方对得起老茶历经的岁月。

因煮茶法会让茶叶的内含物质析出的更为充分，劣质茶品中的农残、重金属、氟等负面物质同样也会更多的溶入茶汤，因此在选择茶品时要更为审慎——实际上这是一个废逻辑，无论是冲泡还是烹煮都无害的茶品方可称为安全的茶品，坊间以“冲泡时农残析出较少”为农残茶开脱的说辞无疑是违背行业道德的。这里需特别提到的是老黄片，因其活性物质较少而含氟量偏高，我们并不推荐其作为日常品饮的茶品。老黄片在烹煮后其含有的氟会更为充分的析出，在口感变得讨喜的同时对人体的危害也是变本加厉，茶友不可不察。

炉具

茶友日常烧水的电磁炉随手泡即可用来煮茶，若有电陶炉与陶壶的组合效果更佳。盖因相较于电磁炉，电陶炉的加热更为均匀，同时也可以真正调节至“小火”（电磁炉的小功率加热多是用“加热-断电-加热”的方法模拟）；而陶壶的保温性又远胜随手泡，因此“电陶炉-陶壶”组合烹煮的茶汤会更为圆润厚滑。

烹煮

煮茶法使用的茶水比例，我们一般会控制在1000cc水投茶5~6克左右，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可；若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。

茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此茶汤的汤感更佳。

推荐茶叶于冷水时加入壶中，烧开后改为小火烹煮（尽量调小功率，使茶汤始终处于将开未开的状态最好），同时揭开盖子（或侧盖），可散去茶品中的异味（比如熟茶的堆味），茶性也会更为温润。

品饮

推荐煲煮时间60~120分钟，如此茶汤方可达致浑厚温润的品质。烹煮后的茶汤注入公道杯即可分杯品饮，同时炉具可保持小火加热保温。若是茶汤过于浓郁，可于壶中加入适量清水烧开，如此调节至符合个人品饮习惯的浓度即可。根据投茶种类（干茶or茶根，新茶or老茶）、数量、茶水比等，煮茶过程中还可续水数次，一切依据茶友面临的状况与个人口味进行调整。

拼配

除了烹煮一种茶品，茶友还可选择不同茶类的搭配烹煮。比如我们在冬天常会将熟茶与老白茶以1:1的比例拼配后烹煮，老白茶会将熟茶的温热发散至全身，用于驱寒再适合不过。

不同的茶类、年份、味道可以组合出无数的搭配，茶友可自行摸索不同的茶品组合，自是别有一番乐趣。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

煮茶的话，推荐电陶炉+玻璃壶的组合。

之所以推荐电陶炉，主要还是因为它的好处更多。

首先，市面上常见的电陶炉，除了关火、开火，剩下的就是调整火力大小的功能，没有复杂案件，操作非常简单。

其次，煮茶并不是煎药，并不需要文火慢熬，否则很容易将茶汤煮苦煮涩。

以煮老白茶为例。

正确的煮茶方法，应该是先烧水，水沸腾后投茶，再次沸腾后关火，止沸后即可倒出。

整个过程当中，茶叶与沸水接触的时间可能连1分钟都不到，如此才能保证茶味是清甜可口、醇厚曼妙的。

而方便快捷的电陶炉，显然更适合正确的煮茶方法。

至于玻璃壶，也有很多优点。

首先，玻璃壶是透明的，便于我们观察茶汤的情况，从而调整煮茶时间。

其次，玻璃壶光滑，清洗简单，不易留下茶垢。

其三，玻璃壶的款式较多，有透明款，有锤纹的，而且能够看到茶汤的变化过程，不失为煮茶过程中的一种乐趣。

就煮茶而言，电陶炉+玻璃壶的组合，更符合现代人的需求。

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丨本文由小陈茶事原创

丨作者：村姑陈

《1》

在这种平均温度在12度左右的天气里，煮茶，是大多数人的选择。

还是刚需的那种。

现成的困境便是，室内温度并不高，如果选择泡茶，那么，一泡茶泡出来之后，若是没有及时喝掉，便很容易凉掉。

通常我们最小的盖碗，是90毫升，标准盖碗最大容量是110毫升，按这个水量，每一冲茶泡出来，大约便是70毫升到90毫升左右的茶汤。

这个量的汤，分到30毫升的杯子，刚刚好三杯。

要是自己独饮，那就是70-90毫升的一大杯茶汤。

在当下初春的这种气温条件下，无论是30毫升的一小杯，还是70-90毫升的一大杯，都很容易把茶汤放凉——30毫升略少一些，一次一杯，喝三四冲，也就饱了。

从第五冲起，便会自动放慢喝茶的节奏，而这一慢，汤就会被放凉。

70-90毫升，那就是一大杯了。

这一大杯一下子肯定是喝不完的，普通人顶多一下子喝掉半杯，余下半杯，放一下，也会凉掉。

这天气喝凉掉的茶汤，虽然芳香宜人，胃里却并不舒服，甚至还有人会闹肚子疼。

最好的选择，就是备一个保温垫。我们的《不周风》茶具套盒里那种。

从头到尾恒温30-40度，把装着茶汤的公道杯放上去，立时便保着温。

等想喝的时候，随时倒出来，都是正正好适合入口的温度，非常地方便。

除此之外，煮茶，也是一种很好的方式。

煮一壶茶，静置之后，放在炉上，让炉的余温给它保温，随时喝都是热的。

就算放的时间有点长，凉了，有炉子在，也不怕。

开起炉子加一小会儿温，汤就温热了，可以喝了。

《2》

煮茶的器具很多。

就炉而言，有电陶炉，有陶泥炉，有气炉，有瓦斯炉。

它们的区别，在于产生热量的原料不同。

电陶炉，是用电加热的，比较干净，比较安全。

插上电，打开开关，就能通电使用，简单易学，方便易行。

陶泥炉，是比较古风，比较传统，比较有历史感的一种炉子。

是古人诗里写的“竹炉初沸火初红”的那种风味。

有的陶泥炉是烧炭的，有的则是使用酒精灯。

使用炭加热的陶泥炉，用的是橄榄炭，或者荔枝炭。像古代生火那样，把炭点起来，着了火，等一小会儿，炭里的火转变成暗火后，再把壶放上去加热。

陶泥炉好看，美观，有情调，拍照和拍视频时提升格调是一流的道具，只是生火的过程比较考验技术，一不小心，就会被扑得满脸满头的灰尘——好好的一个仙风茶服的姑娘，就变成了尘满面鬓如霜的“卖炭翁”。

一般人是不敢挑战陶泥炉的，故而，大多数时候，它只是照片和视频里的一个道具，而已。

摆在那里提升格调，却并没有真的生火——烧起来肯定有烟，多少会有一点点，会影响喝茶时的心情。

只需要用一只电烧水壶，烧开一壶水，再倒入与陶泥炉相配的壶中，坐在没生火的陶泥炉上。

趁着水正沸的时候，开机录像，立马便从炉子上提起壶来冲泡，那水刚从电水壶里倒出来，正热着，有热汽，泡茶时水蒸汽升腾，便顺利地鱼目混珠，不会怀疑陶炉是个冷道具。

气炉和瓦斯炉，是烧打火机气体和瓦斯的。

它们是户外旅行必备的道具，是野餐的良伴。

在野外喝茶的时候，点燃炉子，把清水装进壶里，把壶坐在炉子上，等水烧开，就可以泡茶喝了。

在一个山明水秀的郊外，能喝到一杯香清甘活的好茶，真真是人生至乐。

只是，这种炉子点火，有点吓人，最好有男生随行才更安全。

武夷山胡歌就有一套这样的炉子，他时常背着，和两个美丽的妹子一起，在武夷山的深山高岩里，留下了他吃火锅，煮泡面，煮茶喝的身影。

《3》

煮茶的壶，也有各种材质可以选择。

有玻璃的，有陶泥的，有砂铫，有银的，有铜的。

玻璃煮茶壶，是最经常见到的，出现频率最高的一种壶。

它轻便，易清洗，操作简单，最主要的是，价格有高有低，能上能下，可以充分满足不同消费水平的茶友的需求。

故而，现如今大江南北的茶桌上，出镜率最高的煮茶壶，非玻璃煮茶壶莫属。

用玻璃壶煮茶，还有一个好处，极具观赏性。

玻璃通透性好，煮茶的时候，能清楚地看到茶叶在壶中沸腾，翻飞，跳跃，浮沉，是一幅极美妙的景致。

除此之外，还能观察到茶汤的颜色，借此判断茶有没有煮过头，有没有煮得过老......等等。

从而及时调整，不致于茶汤煮得过浓过酽，影响口感。

陶泥壶，跟陶泥炉一样，是用泥土作材质烧制而成的。它们通常配套出售，被茶友成套买回去自用，或者送人。

陶壶外形古朴，与陶泥炉同样具有提升茶桌格调的作用。尤其是一些茶室，特别喜欢使用陶泥壶和陶泥炉，以提高在茶客心目中的印象。

但陶泥壶的使用寿命，通常情况下并不高，盖因泥土过热易裂，骤冷骤热也容易裂开，多次使用之后，极易裂底或者掉底....

尤其，陶泥壶不通透，看不清内部，且多为胖圆形，口小肚大，清洁极具难度。

另外，煮茶之后若茶叶不小心粘在壶壁上，或者不小心干烧过，茶叶更会糊在壶底，给清洁带来诸多难题。

也会影响之后煮出来的茶汤的清澈度。

至于银壶与铜壶，就更加是装格调的利器了。

若要论对茶汤的益处，银壶铜壶与玻璃壶并没有太大差别。

不过，银壶与铜壶的销售宣传文案中，会有大量的关于调整水质，调整酸碱度，有利于身体健康之类的文字，从而让消费者对于它们，有了许多不必要的期待。

其实并不需要。

古人煮茶，多用陶土、陶瓷。古代也有银壶和铜壶，但甚少用它们来煮茶——古人认为，金属与茶叶，与中药，会“反”，会“克”。

到了现代，金属的冶炼技更为先进，但，良莠不齐鱼目混珠的技术也更加先进。

是以，并不建议大家盲目跟风，去使用银壶铜壶铁壶煮茶。

百分之百的银，持续高温之后，会发软，要用银作壶，还须要加进其它的金属，这些金属，烧制之后会释放出什么样的物质，我们都不知道。

同样的原理，可以推论到铜壶，铁壶的材质上。

花样太多，并不是一件好事。

老实地用陶泥，用玻璃，相对而言，更安全。

《4》

煮茶，是一件朴实无华的事。

煮茶用具的选择，也是一件考验价值观的事。

喜欢花里胡哨的，前沿的，黑科技的煮茶器具，都是性格里具有冒险精神的茶友。

而喜欢古朴，淡雅风格煮茶器具的茶友，骨子里都是传统的，保守的。

而村姑陈，只想提醒列位看官，买茶具的时候，切切不要唯价格是举。

千万不要选价格特别便宜的。

一分钱一分货，所有产品都是有成本的。

难道，我们的身体健康，还不过那五十元、一百元的价格差距么？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

红泥小火炉，是针对比较有时间，有适合场地的朋友，整体感觉都会比较悠闲,雅致，配备陶壶煮茶意境十足，就是起炭烧火的时候会稍显麻烦。

蒸茶器优点是可以使茶水隔离，是通过热气熏蒸操作简单。

煮茶器优点是茶水充分交融，口感上会更加圆润、顺滑、醇厚，喝起来会特别温暖舒服，也是属于比较有意境的，就是需要随时关照茶汤以及关电，避免煮茶时间过长茶汤过浓，也要注意安全。

谢邀

你看到的应该是酒精炉~ 如果猜的没错应该类似于这个

这个是网上随便搜的图。。。上面的q不是我的。找我可以和我留言，我还单身。

现代的泡茶方法，是很少要煮茶的。可以询问你父亲，平时用什么方式喝茶，再相应买配套的茶具。

煮茶的方法，对于我们卖茶的都很少使用，确实使用概率很小。