非遗项目,“恩施玉露”传统手工制茶,在线课程开机录制

2022-04-04 02:21:11热度:112°C

 

近日,由武汉城市职业学院 ‘恩施玉露’非遗技艺传承工作室推出的在线课程——《恩施玉露的前世今生》在恩施白杨坪朝阳坡开机录制,这是全国首个全流程、全工序的“恩施玉露”手工制茶在线视频课程,预计7月在“中国大学MOOC”平台上线。

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记录从茶叶采摘到品茶的全流程

该课程包括“恩施玉露”手工制作工序工艺、品饮、冲泡技艺、评审等四个方面,共约30个章节,总时长约300分钟。期间,工作室还将启动湖北省职业技术教育学会科研课题“陆羽煎茶法对荆楚文化的促进作用研究”等多项省市级课题,梳理断代文化,复原南宋煎茶、点茶表演艺术,部分研究成果将在课程中予以呈现。

武汉城市职业学院旅游与酒店管理学院副院长胡璟介绍

同时作为课程负责人的他说,“恩施玉露”古法制茶有八大工序,最具代表性的蒸青工艺就有5道小工序,一杯茶完美呈现需要8小时,徒弟出师至少需要3年,茶叶冲泡涉及使用的器具、手法等,内容庞杂精细。

“恩施玉露”点茶非遗技艺传承工作室

在去年6月中旬,由武汉城市职业学院和“恩施玉露”制作技艺国家级非遗传承人杨胜伟共建。

仅一年时间,该工作室专家、师生人数已达200人,在非遗传承、科学研究、孵化创业团队和传播茶文化开展了大量工作,工作室已开展了多项省市级课题研究,包括梳理断代茶文化、南宋点茶表演艺术,部分研究成果将在课程中予以呈现,获得业界广泛认同和肯定。

在此非常时刻,用真实的记录,笔者要为那些平凡和不凡发声!处于这样的定会被历史铭记的特殊时刻。我们相信,真实故事,更具说服力,更感动人心。

武汉加油! 中国加油!

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