本文目录

一、凤凰单丛茶品类与等级二、凤凰单丛茶知名品牌与口感介绍1、关于小众茶的一些思考2、香气对比3、口感对比——哎4、价格对比三、我分享的其他品类茶的文章

一、凤凰单丛茶品类与等级

凤凰单丛相对于绿茶、红茶来讲，是极其小众的茶，流行于广东一带。如果不是这几年茶厂、茶商、茶农拥抱互联网，估计我们这些茶叶小白到现在还不知道。

我一直是一个茶叶小白，只是把自己买茶、喝茶当下的真实感觉写出来。

所以文中如有错漏，很感谢在评论区指出来。

看了这么多知乎上关于凤凰单丛的回答。我一直以为凤凰单丛是与铁观音、大红袍对等独立的一个乌龙茶品类。所以很多文章提到广东乌龙，就说代表作是凤凰单丛。

可是通过查看陈宗懋主编的《中国茶经》里关于凤凰单丛的介绍才知道。

广东潮州市潮安县凤凰山镇出品的一种乌龙茶叫做凤凰水仙，这里的凤凰水仙指的是一个大类的茶，如同绿茶一般，底下还有很多分支。

凤凰水仙这个大类的按成品品质从高到底，分为凤凰单丛、凤凰浪菜、和凤凰水仙三个品级。

那么知乎上茶友们经常提到的鸭屎香是怎么一回事？

这就涉及到凤凰单丛的分类了。

按照广东省质量技术监督局颁发的《DB44/T 820-2010 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》标准文件里的介绍，

凤凰单枞以成茶香型来分类

黄栀（枝）香芝兰香蜜兰香桂花香玉兰香姜花香夜来香茉莉香杏仁香肉桂香

怪不得在首次买凤凰单丛在斌界旗舰店里看到这么多香气。

对了，鸭屎香呢？

“鸭屎香”是一种通俗说法，学名：银花香。

但是这种香， 目前没有被记录在《DB44/T 820-2010 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》标准文件里。毕竟文件是2010年发布的，坐等更新。

凤凰单丛也有等级的区分，如下图

图片来自《DB44/T 820-2010 地理标志产品 凤凰单丛（枞）茶》

二、凤凰单丛茶知名品牌与口感介绍

离题了——关于小众茶的一些思考

关于茶叶品牌，特别是小众茶品牌，我发现了一个规律，如果经常在知乎上看茶叶只是的你有没有发现。

山东日照绿茶，相对小众，没有大品牌，所有知乎上有很多茶商在积极贡献自己对于日照绿茶的理解和产品推广。

江西修水宁红，一个比祁红还早的红茶品类。在目前滇红、祁红、英红、正山小种和金骏眉市场的占领下，也变得小众了。所以也有一堆茶商在贡献和推广。

反过来看滇红、祁红，知乎茶友都在推凤牌、祥源茶、天之红、润思、祁眉，所以滇红、祁红茶商相对来讲，很少。

也就是说，当某一品类茶，没有大品牌出现或一家独大的时候，那么各类茶厂、茶商、茶农就会各显神通，积极来贡献内容。

凤凰单丛也是如此，我查看了知乎上凤凰单丛的回答、文章，发现就个别号提到宋凰、天池两个品牌，其余都是茶商在自我推荐。

只要茶厂、茶商积极持续地贡献“优质”内容，生产高品质的茶，性价比又高。

我相信他们可以成为知名的凤凰单丛品牌。

回到正题——六款凤凰单丛茶品牌的香气与口感

这次一共买了四款凤凰单丛，加上国庆期间买的斌界，一共五种。

八百秀才凤凰单丛——一级，蜜兰香宋凰凤凰单丛——特级，蜜兰香海堤凤凰单丛——一级，芝兰香八马凤凰单丛——二级，芝兰香斌界牌凤凰单丛——一级，鸭屎香

二级八马的干茶细碎了一点，其他四种的干茶都很粗壮。

香气对比

第一泡

八百秀才——淡香宋凰——浓蜜香，香中带甜甘，非常好闻海堤——虽然叫做芝兰香，但是感觉就比宋凰的香气淡一点点八马——和海堤差不多的香气斌界——这是我第一次买的凤凰单丛，当初直呼太香了，和宋凰一比，有差距了，比他淡。

第三泡

八百秀才——还是很淡的香气宋凰——香气变淡海堤——香气变淡八马——香气很淡斌界——当其他款香气变弱，他还是清香持久，与第一泡差不多。

口感对比

八百秀才——没有感觉宋凰——感觉还行中茶——感觉还行八马——有烘焙过度味道斌界——感觉还行

凤凰单丛，乃至整个乌龙茶，让我喝同级别的大红袍、铁观音，我是真的分辨不出口感的差异。

我觉得口感就是，香气与涩同时进入口腔，然后回甘，回甘是轻甜的那种。

除非就像上次武夷星最便宜的大红袍，和修哲冻顶乌龙相比，那种低级与高级的口感差异可以体会的到。

价格与包装对比

八百秀才

之前是买英红九号选了这个品牌，看到这个广东大厂也生产凤凰单丛，所以购买。

如果对英红九号感兴趣，可以看这一篇

英红九号选购攻略，我的英德红茶购买记录附时间口感145 赞同 · 25 评论文章

铁罐包装，69元200克，折合173元一斤

八百秀才 凤凰单丛茶 蜜兰香京东¥69.00去购买​

宋凰

目前算是凤凰单丛里的大品牌了，很注重包装。我买的是最便宜的那种，试饮装。

居然是小罐茶那种精致的包装，39元12克，1625元一斤，好高端的价格。

宋凰乌龙茶 凤凰单枞茶 特级京东¥39.00去购买​

海堤

中茶旗下品牌，和八马差不多，综合性茶企，各个品类都做。

纸袋装，86元150克，折合287元一斤

中茶 海堤 敦煌牌乌龙茶一级凤凰单枞芝兰香京东¥86.00去购买​

八马

常见的小铁罐，49元60克，折合408元一斤

八马茶业 茶叶 凤凰单丛茶芝兰香京东¥49.00去购买​

斌界

斌界买过两款鸭屎香，最早在国庆买的是量贩装，纸袋装，240元500克，折合240元一斤，被同事抢完了。

斌界 鸭屎香凤凰单枞茶 量贩装京东¥240.00去购买​

后来买了小铁罐装69元100克，折合345元一斤。

斌界 凤凰单枞小罐装京东¥69.00去购买​

两者香气口感一样，量大就选择前者，但是需要准备一个大的罐子来装，纸袋拆了就装不回去。

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