编者按

近几年，我国农机市场整体疲软，传统产品尤其是拖拉机和收获机行业下滑明显，其他子行业也有不同程度的下滑，个别新兴产品逆势上扬，反映出农机行业进入新一轮的深度调整周期。

面对行业困境，很多企业都普遍感到生存发展压力巨大。一些企业积极采取行之有效的应对措施，但也有不少企业在市场冲击中出局。

为了全面解析中国优质农机企业在市场形势不好情况下的应对措施及取得的成效，农业机械杂志社特别策划组织了“农机破局者说“系列报道专题。

选取的企业既有国有大型企业，也有民营企业；既有综合性企业，也有专业化企业；既有国内企业，也有外资企业；既有整机企业，也有零部件企业。让我们来看看这些企业是如何破局的。

查看完整内容：请点击2019年第五期：农机破局者说

文｜冉    佳

农业机械杂志社记者

茶作为一种健康饮料，越来越多地出现在我们的生活中，由此也带动了茶叶市场的活跃。而白茶也正是在近几年迅速崛起的代表茶叶品种。

在中国传统6大类茶叶品种中，白茶富含氨基酸，素为茶中珍品，被誉为茶中的“珍品贵族”。白毫银针是白茶中的极品，因其成茶芽头肥壮、身披白毫、挺直如针、色白如银，顾而得名叫白茶。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾，杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

浙江省安吉市作为白茶原产地，地理环境优美、青山绿水、温度适宜，在这样的环境下生长出的茶叶品质非常高。安吉当地种植约1.13万hm2，年产值约31亿元。由于市场效益显著，但原产地资源又有限，所以目前也向云南、贵州、四川的部分地区进行输出培育，目前全国范围内白茶的种植面积约6.67万hm2。

原茶作为一种材料，品质非常关键，但好品质的原茶不一定就能生产出高品质的茶叶。制茶更需要好的加工工艺和设备，重视每个加工环节、把控每个工艺流程，才能制出高品质的茶叶。

传统制茶方式主要通过有经验人的感、观来判断。同样品质的原茶加工出的茶叶，品质可能差异极大，且人工制茶效率低。要批量生产出品质稳定的白茶，离不开好的制茶工艺和加工机械。

元丰茶机总经理余磊（左）与农业机械杂志社社长于帅（右） 

浙江安吉元丰茶机有限公司成立于2008年，是一家集研制、开发、生产、销售茶叶机械和农副产品及食品加工烘干产品的专业厂家，一直专注于生产往复式茶叶理条机系列，更是气式成套茶叶加工设备的领先者。该厂生产的“元峰”牌茶机2009年就通过了ISO9OO1体系认证。

元丰茶机余磊总经理告诉记者，他从2000年进入茶机制造行业，公司一直坚持以“科技创新，质量第一”为宗旨，专注节能高效产品的研发生产，并参与制定茶机行业标准，目前公司的茶机产品在浙江省市场中占有率最高。

年轻帅气的余磊看上去并不像是个茶机制造商，他说：“制造茶机的人，一定要懂得茶艺，而且机理要服从茶理。”

白茶除采摘环节外，其他流程均可实现机械化加工制作。元丰茶机有单机和加工生产线。

采青作为第一个环节，对茶叶有很严的采摘标准，太嫩或太老都会影响成品茶叶品质。一般以一茶一尖为准，基本都是全手工采青，虽然成本高但也在很大程度上保证了原茶。在这个环节要实现机械化有一定难度。

“茶叶采青之后，制茶共需要7个步骤。首先开始萎凋，也称之为走水，在白茶制作工艺中是最重要最复杂的工序，因为需要不停地观察、审评，直到萎凋完成。之后依次进入收青、风选、回潮、理条、复理、初烘的加工步骤。

第一次循环完成，紧接着又开始风选、回潮、烘干。烘干环节重要性不亚于萎凋，这相当于白茶确定品质的最后阶段。制作白茶，工序虽简单可工艺一点也不简单，工序越少，越容易出错，而且还不能在后期工序中弥补和掩盖，所以对茶机监管和茶艺要求非常高。”余磊对白茶的制作工艺如数家珍。

为了保证白茶品质，在茶叶加工期间，元丰茶机提供了高质量高效率的服务，他们的茶艺师和服务人员做到了24h随叫随到，帮茶叶厂把控生产质量，所以通过元丰茶机制作出的白茶品质都非常高。

当记者问如何确保茶叶的安全时，余磊说，安吉白茶在采青完后，先要抽检，看是否存在农药残留及重金属超标的问题。加工制作成白茶后，政府行业部门也会对茶叶的口感、外形、品质按标准来抽检，看是否符合标准。所以，他们生产出的茶叶是符合国家食品安全的。

余磊告诉记者，茶机属于经济作物加工机械，近年来，国家对经济作物生产机械非常重视，他本人对茶叶加工机械也很有感情。2018年，元丰茶机公司销售收入3000万元，未来，公司产品将围绕茶叶的智能全程机械化方面发展，为茶叶生产提供智能化的全程机械化产品。

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