如今经营多品类的茶成为商户的共同选择

顶端新闻·河南商报见习记者李守文/图

10月中下旬，在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，部分茶叶店里已上新了今秋的铁观音茶，店门口有员工在对新上市的铁观音毛茶进行去梗、分拣。不过和过去高峰时期，郑州茶叶市场上几乎所有商家都在分拣铁观音毛茶的盛况相比，难免有几分落寞。

曾经，铁观音被称为茶叶界的“香奈儿”，一斤野生铁观音茶叶被卖到98万元，热衷者更是数以万计。

高光时刻，负面消息却接连不断，农药残留、以次充好的消息不绝于耳，加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额已远不及当年。

有商户反映如今铁观音在郑州市场占有率不到10%

铁观音，属于青茶（乌龙茶）的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县，有“七泡有余香”的美誉。

在郑州的中陆茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，顶端新闻·河南商报记者看到有商家打出秋茶上新的标语，询问得知，铁观音一年中可以采摘好几次，为了保证茶叶质量，安溪当地目前一般只采两次，分别是春茶和秋茶，而秋天采摘的铁观音品质最好、量也最大。

老家福建安溪的郑州文博茶城商户王青霞介绍，10月1日后，安溪铁观音陆续上市，虽然今年福建部分地区受到疫情影响，不过对铁观音的销售影响不大。

据了解，目前郑州市场上价位在150~800元的中上等品级铁观音更受消费者的青睐，销量却不及以前。

福建省尚感恩茶叶有限责任公司创始人章远新也表示，如今铁观音在郑州市场的份额占比连10%都不到。

曾经红极一时，占据郑州茶叶市场七成以上份额

2012年以前，铁观音曾红极一时，极品茶叶还成了收藏品，稀有产地的铁观音还一度成为升值保值的代名词。

中陆茶城商户周家军介绍，在他印象里，本世纪初，郑州市场上铁观音占据的市场份额还是比较高的。

汇美茶城商户陈福章也表示，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大。2015年之前铁观音还处在比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场占有率在70%~80%。而章远新也认为鼎盛时期郑州市场上铁观音份额甚至能达85%~90%。

在中陆茶城茶商王清波看来，最开始的时候郑州市场上只有铁观音和信阳毛尖两个品种，其他品种的茶叶很少。

铁观音因何被拉下神坛

周家军告诉顶端新闻·河南商报记者，巅峰之后，郑州市场上铁观音的份额就逐渐下降。他认为，人的兴奋劲过了，再加上口味的改变，多重因素造成铁观音销量下降。

而事实上却远不是这么简单。多年以前，随着铁观音知名度的不断提升，市场需求不断增加，不少商家纷纷抓住这一“商机”，种植其他品种茶叶的茶农也都改换品种，甚至其他地区产的茶叶也被打上“安溪铁观音”的标签，这也就造成了铁观音的质量参差不齐。

农药残留、稀土超标等负面报道更是给铁观音重大打击，加上红茶、黑茶、白茶等茶类崛起，以铁观音为代表的乌龙茶市场份额不断缩减。

为了应对市场变化，多品类茶同时经营已经成了众多商户的共同选择。福建茶商张美燕表示，过去店里只卖铁观音，如今铁观音的销量只占全年茶叶销量的四分之一。

汇美茶城商户刘希垚直接砍掉以铁观音为首的秋茶，目前店里以普洱、白茶、绿茶为主。

更有商户坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意卖它，别的茶叶能放能存，更挣钱。

作为曾经茶叶界的“扛把子”，如今铁观音的没落，让人唏嘘不已。情怀之外，如何实现铁观音更好地发展，成为一个不得不面对的问题。

近年来，随着安溪本地品牌化战略步伐的加快，对知识产权重视程度的提高，对原生态和对健康重视程度不断提升，以及对新品、特色茶叶多元化的不断探索，安溪铁观音也迎来了较好的发展势头。

文博茶城商户上官秩清表示，如今铁观音依然有其固定消费群体，虽然份额和以前相比有差距，不过这两年在郑州市场上的比重也在缓慢上升。安溪以铁观音的发展，促进其他茶叶的整体发展，已经形成了一个茶叶种植、加工、售卖、新品研发等相配套的全产业链条。