红茶、绿茶、白茶、乌龙茶,哪些茶叶可以闷泡?

2022-04-02 03:48:58热度:134°C

 

原标题:红茶绿茶白茶乌龙茶,哪些茶叶可以闷泡?

在一些老茶友眼中,仿佛茶叶闷泡越久,口感也愈发醇厚,而他们恰恰就喜欢重口味的茶汤。殊不知,并不是所有的茶类都适合闷泡,有些茶叶泡得越久越苦涩。那么,红茶、绿茶、白茶、普洱茶等茶类中,哪些茶叶可以闷泡呢?

绿茶

绿茶的芽头细嫩,且没经过发酵,在冲泡绿茶时的水温最好为80~90度,温度太高的沸水会破坏了它的营养成分。

经过闷泡后的绿茶,会析出大量的咖啡碱、茶多酚,使茶汤变得苦涩,因此绿茶是不适合闷泡的茶类。

黄茶

黄茶的工艺与绿茶相似,只是多了一道闷黄的工艺,属于一款轻微发酵的茶类。冲泡黄茶最适宜的温度为85度左右,而且要在10秒内出汤,长时间闷泡只会破坏茶汤的口感。

白茶

白茶是所有茶类中工艺最少的茶叶,新白茶适合冲泡,而老白茶既可以泡着喝,也能煮着喝。新白茶经过冲泡后,茶汤很鲜爽,而老白茶却偏醇厚。经过陈化后的老白茶适合闷泡,不过新白茶则不可以闷泡,否则会导致茶汤变得苦涩。

乌龙茶

乌龙茶的品种很多,有清香型的铁观音、烘焙过的单丛、武夷岩茶等。一般来说,陈年的岩茶比较适合闷泡,以及煮着喝,这样的茶汤口感也更加醇厚。冲泡乌龙茶的适宜温度在100度左右,高沸点的水能唤醒乌龙茶的茶性,从而使茶汤的韵味更浓。

红茶

冲泡红茶的温度建议在85~90度,不适合高温冲泡,更不能用来闷泡。红茶搭配牛奶、蜂蜜后,口感会变得很顺滑,滋味也很香甜。

黑茶

黑茶是全发酵的茶类,可以冲泡,也能煮着喝,因此,这样的茶类无疑也适合闷泡。黑茶含有大量的益生菌,能够调理肠道,去除油腻。

那么,茶友们会选择哪种可以闷泡的茶类?欢迎留言参与我们的讨论。

欢迎关注【链白茶】,了解更多的茶叶的知识,欢迎各位朋友转发分享! 原创说明:本文由【链白茶】原创作品,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除,谢谢!

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

相关文章