春天是一个万物复苏的季节，各种植物都开始发芽，开花，焕发它的又一春了。春天也是一个吃野菜的季节，是一年四季当中野菜最多。

今天小吴为大家介绍农村一种常吃的野菜，可能很多的朋友有吃过，但是它的真正的价值可能还有很多的朋友们却不知道。大家一起来了解认识一下吧。

野菜我们都知道大部分都是长在地上的，那你吃过长在树上的野菜吗？春天树上的野菜也有不少，像香椿芽，刺嫩芽，桑叶等。有一种叫做柳树的芽你吃过吗？

春天的柳树芽特别贵，最近可成了香饽饽，一斤能卖上百元，懂它的人把它当宝一样摘回家，柳树芽到底有什么珍贵的地方呢？

我们所说的柳芽，其实指的就是柳树上发出来的新芽，好多人还不知道柳芽也是一种非常不错的中药材，春天的柳芽可是一种非常美味的养生佳品，朋友们你有吃过吗？

大多数的老年人朋友都特别喜欢它，说吃柳芽不仅是忆苦思甜，更重要的是这种东西对我们的身体有着很多的好处，接下来就给大家详细分享。

柳芽的第一个用途可拿来制茶

我们要选用刚萌出的嫩芽，晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。柳芽茶的口感喝起来比较清香甘甜，我在网上搜索了一下，柳芽茶居然可以卖到上百块钱一斤，价格不菲，没想到它的好处还这么多。

柳芽的第二个妙用可以食用

在农村每当柳芽萌出时，去采上一篮子，用开水烫后再放凉，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或是将柳芽晒干，到夏天用豆油炸着吃，朋友们你有吃过吗？

柳芽的第三个用途可以药用

是一种非常不错的中药材，可清热、透疹、利尿、解毒。治痧疹透发不畅。柳花可祛风、利湿、止血、散瘀。治风水、黄疸、咳血、吐血、便血、血淋、妇女闭经、齿痛。柳絮（具毛的种子）可止风、祛湿、溃痈、治吐血、湿痹四肢挛急、膝痛、痈疽脓成胀痛不溃、创伤出血。

朋友们，如果要作药用，记得在医生的指导下使用，不可私自用药。本文仅供科普，不可作为用药依据。

柳树的嫩芽含有丰富的蛋白质，可以吃也可以用来泡茶。用开水焯一下后，凉干，加调味品，炒食凉拌，别有风味。在中国的苏北、安徽、山东等地，人们不仅喜欢食用柳芽，还把它收集起来作药备用。

柳芽茶有消炎、清热解毒、除痰、明目地药用价值，始载于二千年前的《神农本草经》。初春采撷绵软的柳枝上爆棚的细芽，微火风干，炒透，贮于瓷罐内预留。柳芽茶冲调时茶褐色翠绿，初品有点苦，然后香甜，久饮清目化积，去火生津止渴。

今天分享就到这里了，感谢大家支持。