老华说茶这样泡茶,你可能会毁了一款茶
2022-03-31 08:38:42热度:77°C
对高香类茶叶来说，注水时用水流猛击茶叶，才能够激发茶叶香气的散发。但是对于普洱茶一般不适用于这种冲泡方法，因为普洱茶主要以云南大叶种原料为主，这种茶叶的内含物质丰富，如果用水流猛击茶叶，就会破坏茶叶的内含物质，使得冲泡出来的茶汤口感过于苦涩，不能准确的品出一款茶的滋味。
在冲泡普洱茶过程中，水温起着决定性因素。在冲泡新生茶时，水温应该保持在90-95度，而冲泡老生茶时，水温需要保持在95-100度。
茶友们在冲泡新生茶时一旦出现水温过高的现象，然而如果冲泡水温过低，茶叶中的香气就不能很好的散发出来，也不利于普洱茶良好口感的形成。
大多数茶友在日常泡茶过程中，都是根据自己的经验和感觉来决定注水、浸泡及出汤时间的。这就使得泡茶的时间概念被模糊，导致每泡茶水的茶汤滋味都不同，不利于保持稳定的茶汤口感。
如何冲泡好一壶云南普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。
冲泡普洱茶还是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创造，而不是一种一成不变的"定式"。
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