书剑说普洱茶叶冲泡指南新手也能泡好茶
2022-03-31 08:34:14热度:108°C
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原标题:书剑说普洱 | 茶叶冲泡指南 新手也能泡好茶
泡出好茶是每个茶人的追求,不同的茶类冲泡方法也有差异,掌握合适的泡茶方法,让杯中的茶叶绽放最美妙的口感同时,也能感受到泡茶的乐趣。
普洱生茶
投茶量:7-8克
器具:选用盖碗、紫砂或紫陶,试新茶建议使用瓷质盖碗冲泡,瓷质盖碗更易掌握出汤时间,可以更直观的看到茶叶在碗中舒展的状态,泡出来的茶汤味道也更本真。
很多老茶客都很喜欢喝生普,生普香气口感滋味丰富,不同产区、村寨、山头的香气口感都有差别。
冲泡方法:洗茶1—2次,水注入后停留5秒左右,让茶叶充分苏醒。定点注水,前五泡不要闷,出汤时间可以适当快一点,5泡后可根据茶汤口感和颜色慢慢延长出汤时间。
普洱熟茶
投茶量:可以适量比生普多一点根据泡茶容器大小和原料粗老程度选择8-10克
器具:泡熟茶推荐用紫砂壶冲泡,因为壶的保温效果更好,熟茶经过发酵后不会像生普那样苦涩。
熟茶喝什么呢?主要喝它的纯厚、甜滑。
原料细嫩的熟茶洗茶的时候出汤可以稍快一点,如果是粗老一些的洗茶时间适当长一点,让滋味充分释放出来。
投茶量:4-6克
水温:85度左右
冲泡器具:瓷制茶具
红茶因为香气高,所以冲泡红茶我们一般选用瓷制茶具冲泡。红茶喝的主要是香甜,投茶量选择4-6克就可以,泡红茶水温在85度左右,红茶不宜用太高温的水冲泡,温度太高容易出酸涩味。
云南白茶
投茶量:5克
温度:在95度左右
冲泡方法:沿着盖碗边缘逆时针旋转注水,停留5秒出汤。
白茶是近两年茶市场比较火的茶类之一。有一年茶三年药七年宝的说法。白茶轻泡鲜爽甜润。冲泡后微苦,浓醇甘甜。
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