茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

在我国，茶叶主要分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶（发酵程度逐步递增）

目前研究结果显示，多饮茶或常饮茶可降低2型糖尿病的发病率,对于脑卒中的发病亦能起到保护作用,同时可降低心脑血管疾病、乳腺癌和胃癌的发病风险。

“茶”里有什么秘密？

茶多酚（Green Tea Polyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多种生理活性。

茶黄色素又称茶黄素，是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物氧化缩合而来，红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%～1.5%，对红茶的色香味及品质起着决定性的作用。近年来，由于茶黄色素具有多种与人体健康有关的潜在功能，如抗氧化、防治心血管疾病、降血脂、抗癌防癌等。

咖啡碱（Caffeine ）茶叶中含有的生物碱之一，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。

喝茶能减肥是真的吗？

现有研究结果表明,茶叶主要通内过抑制脂肪合成相关酶的表达、促进脂肪酸氧化、抑制食欲、抑制营养物质的吸收等作用达到降脂减肥的效果。茶叶之所以可以帮助减肥,正是其中所含的茶多酚、黄茶素和咖啡碱等成分在发挥作用。

小贴士:

喝茶的确可以在一定程度上帮助减肥,但如果不注意控制饮食,大吃大喝的同时还指望着靠多喝茶瘦下来,那可能只是天方夜谭哦。

茶叶中茶多酚含量:绿茶>青茶>红茶>黑茶

茶叶中咖啡碱含量:红茶>黑茶>青茶>绿茶

注:参考自《不同茶叶中茶多酚和咖啡因成分的对比分析》X贵州茶叶,2013年3月)中的实验数据。

饮茶“三不宜”

1.不宜空腹喝茶

2.不宜饭后饮茶

3.不宜反复冲泡茶

关于喝茶 分享结束，通过均衡营养素 可以减肥、增重、保养、调理肠胃亚健康，扫码可关注了解：