茶生蜀山青城丈人峰，为茶中上品。

阳春三月

除了登山、赏花

还是采茶、品茗好时候

今天水灵妹就带大家去

探访一处神仙宝藏地

——玉清宫

沉浸式的体验一番“道隐“逍遥

01.

探访玉清宫

玉清宫，坐落于青城山丈人峰北坡。 始建于明代，古为天真观，有殿宇四重 。传说孙思邈晚年曾居青城山，就是在此完成的《千金要方》。

玉清宫海拔不算高，却因藏于静谧幽深的山林中，鲜少有人知。时至今日仍保持着一份独有的宁静质朴，如世外桃源般存在。

早些时候来此处， 常见师父们劳作于观前的那片茶坡，或是锄地，或是采摘。

此时，恰逢那一行行茶树抽芽吐绿，师父们又更多地开始忙于采茶、制茶。

02.

道观传统制茶工艺

要知道幽甲天下的青城山， 不管是气候还是土壤，一直以来都十分适宜茶树生长。据考证，青城山早在唐代时已是有名的茶产区，并入贡。

就连茶圣陆羽就也在《茶经》中写到：“茶生蜀山青城丈人峰，为茶中上品”。

或是来得巧，观里正在制作红茶和青城雪芽两种新茶。 数十位师父及义工分工明确，各司其职在一侧捻揉、炭焙......

从一位师父口中得知：红茶的制作工序相对较少，但每道工序环环相扣，不可或缺。

▐采摘、晾晒

挑选茶树上的鲜嫩芽叶，采摘时要使得芽叶完整，摘至手中不可紧捏，放置篓中不可紧压......仅是这第一步就包含了诸多门道。

鲜叶的好坏或直接影响茶的口感。采茶而归，还得将其重新挑选一次，而后进行摊放晾晒，以便捻揉。

▐捻揉、发酵

捻揉这道工序，类似于给茶叶“塑形”。力气不能太大也不能太小，需要极大的耐心和丰富的经验。

一揉、一捻反反复复，约莫半小时，茶汁浸润簸箕。看似差不多可还不算完，还需再次进行捻揉，直至茶叶成条且达到理想状态。

捻揉好后，需拿麻布将其包裹，发酵十余小时后取出，进行炭焙。

▐炭焙、装坛

炭焙即用特有的木炭进行烘焙。竹编焙笼上覆一层麻布，将发酵好的茶叶均匀铺展在上，下置一盆温度适宜的炭火，慢慢烘焙。

其间需控制好温度、不断地进行翻焙，极其的耗时耗力，但也正是因为这一道工序，使得蓄足山水灵气的茶叶，香气顷刻而出，沁人心脾。

炭焙完成后就是装坛，这也是师父们制作红茶的最后一道工序。如果对制茶感兴趣，可现场请教请教大家～

▐青城雪芽·炒青

偷偷告诉你，观内还有一位同茶叶打了30多年交道的制茶师傅，主要负责制茶工序中的炒青。

一双久经高温的“铁手“，一遍遍将高温铁锅里的茶叶捞起又抖下又翻转......而后利落的将其盛出摊凉，工序反反复复6、7次才算完成，整个过程不管是手法还是火候都极为讲究，且需要精神高度集中。

03.

漫步玉清宫

除了采茶、制茶，玉清宫景色也是一绝。三月暖春百花开，观内也换上了新装。梨花、紫荆......以及叫不出名的花树纷纷盛开，好看至极。

漫步其中， 殿堂多清净， 虽不懂道文化博大精深，保持敬畏之心足矣。

内 有众多名人的墨宝题诗，及大量民国时期的石雕、石刻。如果你来了，不如找找看～

古观有一观景台，视野尤为开阔。放眼望去周边满是郁郁葱葱的治愈系美景，上可观青城群峰， 下可眺百里平畴，置身其中更是莫名心神宁静。

04.

留宿玉清宫

为方便到访者留宿，玉清宫的每殿都有客房。房间干净整洁，基本生活需求完全能够满足。

最后，水灵妹强推道观里的素斋（20元/位）超级好吃，一定要尝尝！

不过每顿吃什么完全取决于师父们菜园里种了什么菜，或是当天采摘了哪些菜。春天还有限定野菜可以吃，到了每周六更有特供豆花，绝对巴适！

水灵妹tips:

1、玉清宫位于青城前山，但不在景区内。想要到达，首先要穿过“中国青城二期”小区（渠山路11号）。大门进，后门出，将车停至银杏停车场。而后沿路标指引方向，徒步前行40分钟左右即可到达。

2、⚠️ 探寻玉清宫需挑战一阶又一阶狭而陡的石梯，上下山途中须注意安全。结合自身情况，理性前往。

3、玉清宫斋饭/住宿预定电话：

4、遵守道规，心怀敬畏。

- END -

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