好茶不仅需要好水和好的冲泡技艺来呈现，更要在储存过程中保持住茶叶的本性，否则便是暴殄天物了。

那么问题来了

茶叶应该怎么储存呢？有什么特别要注意的呢？储茶器皿又有哪些呢？

下面来一看究竟吧。

影响茶叶储存的五大要素 异味

正所谓“茶性易染”，是由茶叶具有很强的吸附能力决定的。

它容易吸附异味、杂味和空气中的水分，使茶叶变味变质，丧失掉茶叶本身的香气。

储存要点

将茶叶放在远离有杂味、异味的地方，避免靠近浴室、厨房、酒柜这些地方，否则茶叶会泡出一些让你意想不到的味道。

水分

成品茶的含水量很低，一般在3%~6％，有研究表明，当茶叶中的含水量超过6%时，内部发生化学反应的基质增多，会导致较为迅速的陈化反应，茶叶就会变质变味。

而茶叶中有很多亲水的物质，如茶多酚、咖啡碱、多糖类物质等，容易吸附水分，会加速茶叶陈化。

储存要点

为了防止茶叶受潮，将茶叶放置在较为干燥的地方，可使用锡纸或密封袋保存。

氧气

氧气是无处不在的，会使茶叶中的多酚类化合物、茶黄素和维生素等物质缓慢的自动氧化，从而使茶叶变味变质，甚至降低茶叶的保健功效。

储存要点

为了比较彻底地隔绝空气，最好把茶叶放在干净密封的容器中，比如密封盒、真空保鲜盒等。

不同茶类最好分开存放，防止串味。

阳光

各类茶叶都不能暴露于阳光下，因为紫外线会引发茶叶的光化学反应令其变质，而红外线带来的热量，会使温度升高，也会造成不利的储存条件。

储存要点

遮光，防止太阳直射，尽量放在阴凉处保存。

温度

温度与茶叶陈化的速度是成正比的。

实验结果表明，温度每升高10度，茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库，可较好地延缓陈化过程。

储存要点

置于阴凉处存放，绿茶、黄茶类需要保鲜的茶类最好置于冰箱冷藏室保存。

各种储存茶叶器皿的利弊分析

器皿种类

优势

弊端

紫砂罐

透气性能好，美观

易碎，成本高

陶瓷罐

透气性能好，美观

易碎，成本高

锡罐

密封性好，更保鲜

价格较高

密封塑料袋

隔绝空气，方便实用

不透气，不利于黑茶等需要陈化的茶类后期转化

茶友们可以根据自身储存茶叶需要的条件来选择存茶器皿，重要的是不要浪费了茶叶，不要辜负了每一片叶子的生命。