春天到来，春茶上市，茶友为此兴奋之余，也面临着新老茶叶的辨识难题，如何买到货真价实的正宗茶叶，让自己喝上一杯上好春茶，成为茶友们的共同诉求。关于辨识春茶的小技巧，茶农不会说，茶店老板也不会讲；其实，辨识春茶只需4步，2分钟学会，买茶不求人！

如何选好春茶？

什么样的春茶才是好春茶？这里有4个辩茶小技巧，如果能够识别里面的一些坑，不仅可以帮你省钱，还可以买到高品质茶叶。

1、闻，即着重从嗅觉方面对茶叶进行辨识。与夏茶和秋茶叶子松散、颜色偏暗，香气平和等特点相比，春茶叶子一般包裹紧实，叶片肥壮厚实，部分品类春茶还有细密的毫毛，颜色鲜润，香气也较为浓郁新鲜；但如果茶叶香气过于浓郁，茶友则要谨慎茶叶是否含有香精。

2、观，即从茶叶在冲泡过程中的表现进行辨识。冲泡茶叶时，春茶茶叶下沉较快，香气较为浓郁持久，而夏茶和秋茶茶叶下沉较慢，香气也较春茶清淡短暂。从存放时间上来看，储藏时间较长的茶叶，其含有的有机物质被缓慢分解或者氧化，导致茶汤颜色偏暗，且光亮度不够；而对于隔年老茶来说，随着茶褐素的增加，茶汤颜色则会失去原有的新鲜色泽。

3、品，即通过品尝冲泡好的茶水进行辨识。对于绝大多数的茶叶品类来说，新上的春茶，味道均较为醇厚、鲜爽；而经过长时间存放的陈年老茶，其含有的有机物质或经过挥发和氧化，或经过化学反应，变成不溶于水的物质，因此，冲泡过后的茶汤口感偏淡且不爽口。

4、看，即通过观察冲泡过后的茶叶进行辨识。茶叶冲泡过后，新上春茶茶底一般会呈现出绿中带黄的现象，色泽也较为鲜嫩；而存放时间较长的茶叶冲泡过后，茶底颜色则会偏黄偏暗，没有鲜亮的视觉感。

茶叶的作用

很多消费者喜欢泡茶、喝茶，甚至把饮茶作为生活的一部分，与饮茶带来的益处有着紧密的关系。茶叶，作为天然草本植物之一，经过传统工艺的精心炮制，不仅能让消费者近距离体验自然风情，还能为生活增加仪式感，享受饮茶带来的精神放松。

除精神层面的益处外，茶叶中的有机物质还能为消费者带来身体上的好处。如茶叶中的儿茶素，具有抗氧化的作用，可以增加身体脂肪燃烧，有助于抗疲劳、提高肌肉耐力；而用茶叶水洗脸，则可以在茶多酚的帮助下，清除面部油腻，收敛毛孔，延缓皮肤老化，减少紫外线对皮肤的伤害；茶叶中的咖啡碱则可以促进胃液分泌帮助消化，增强对脂肪的分解能力等。

也正是基于茶叶的多种益处，市场上的茶制品也越来越多，如将茶叶与流行饮品相结合，推出的茶饮料；添加茶叶的茶味糕点、茶味糖果、茶保健品等。随着茶制品的不断增多，并受到消费者的欢迎，茶叶的使用方式也在不断变化，如新兴起的“抽茶风尚”等。

在加热不燃烧领域（低温草本），茶叶作为主要的天然草本植物原料之一，被制成了低温草本弹，通过当下已经非常成熟的加热不燃烧技术，真正做到了让消费者通过传统的抽吸方式，获得喝茶的益处；且低温草本产品也凭借较少的场景使用限制受到了众多消费者的一致认可和欢迎。

未来，随着茶叶的益处越来越多地被消费者熟知和茶叶辨识技巧的普及，茶制品和抽茶新风向也将在市场上迅速普及开来。

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