而正山小种和赤甘，则要等到5月中、下旬才采摘。

等到全部采摘制作完毕以后，也早就过了春天了。

所以，很少有人在追春茶的时候，喝到当年的桐木红茶，因为人家都还没做出来。

实在想解馋的话，去年的存货也不错，体验“春天的第一杯红茶”。

桐木红茶如果能好好保存，到了第二年喝，会发现汤水变得更加稠滑、醇厚。

但不要想着继续存下去，像福鼎白茶那样存个三五年，那没有意义。

红茶不具备越陈越香的特征，在恰当的时间去喝它，才能感受到最美好的风味。

与此同时，武夷岩茶也还是静悄悄的，没有动静。

武夷岩茶品种众多，开采时间并不统一，根据经验来看，早生种在4月中旬就可小范围采摘了。

但大规模采茶，则需要等到4月下旬。

茶青采摘下来后，还要经过一段比较长的制作时间。

要想形成岩骨花香，就不得不提到焙火的工序。

按照焙火程度的高低，大致可分为轻火、中火、足火。

总之，想要在春天喝到新的武夷岩茶，几乎是不可能的事情。

去年的武夷岩茶，如果当时的焙火比较足，现在拿出来喝，也别有一番风味。

就请各位一边品茶，一边细心等待吧。

《5》

充满诗意的春天，已款款而来。

与它共同出现的，还有个别地方的春茶。

我国国土辽阔，能种茶的地方更是不胜其数，气候炎热、温度高的产区，采茶时间早，上市时间也早。

所以，想要尝鲜的茶友，可以先试一试。

不过，不管是六大茶类中的哪一种，都要等待最佳采摘时机。

否则，时机未到，内质积累不足，提早采了也是浪费。

做出来的成品茶，香气滋味弱，只占了个“早”，品质堪忧。

老话都说，好饭不怕晚。

同理，好茶也不怕晚，最好是不早不晚刚刚好。

如果自己喜欢的茶类，还没开始采春茶，那就耐心等待吧。

多等等，属于它的“春天”总会来的。

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