吃茶，就是把茶叶当作一般食物那样，吃进肚子里去。这对多数饮茶者来说，似乎不太好理解。

但事实上，吃茶也在很多地方流行。有些人也喜欢挑选叶底里的嫩叶吃，并且觉得味道不错。

吃茶这种方式，在有些地区或者风俗习惯也是常见的。

我国湖南的一些地区，喝完茶后连茶渣一起吃下去。

杭州的一道美味名菜“龙井虾仁”，就是用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配炒而成。此菜红绿相间，味美可口，可连同茶叶一起吃下去。

我国宋代时期的点茶，其实也是相当于连汤带茶一起喝下去，还有近年来流行的抹茶也是等等。

有人支持吃茶，因为吃茶不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去，而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。

茶叶中水不溶性或成分，有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等，有机物叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等。

其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等，含量很高，吃进去对身体也有益处。

茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分

茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸;

脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。

脂溶性部分是不溶于水的，不管冲泡多少次，始终会残留在茶叶中。因此，吃茶叶可以更好地吸收茶叶中的那部分营养。

在不溶于水的物质中，维生素E具有抗衰老作用;儿茶素中含有的茶多酚也具有很强的抗衰老作用。

但是，吃茶叶也有不好的一面

如果茶叶中有农药和重金属残留，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，一旦将茶叶吃下去，被人体吸收的成分就多了。

总的来说，吃茶有好有坏。还得看茶叶原料来源安不安全。

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