胡毓靖/文

饮春茶，是春天必不可少的仪式感，也是人们对开启新一年的美好寄愿。一杯春茶，凝结了农人们一整年的心血，也充满着美丽乡村的无限希望。

近日，中国高端绿茶竹叶青在春茶上新之时，首创“五重锁鲜技术”，首推“鲜茶标准”，并与舞蹈诗剧《只此青绿》推出联名产品，在高端绿茶中持续热销。走向品牌发展深处，我们发现：这杯春茶走俏的背后，映照出茶文化、茶产业、茶科技统筹融合的坚实脚步，厚积薄发之上，更令人心潮澎湃的，是其所展现出的推动国茶兴盛与乡村振兴的“新”合力。

这杯创新春茶，是产业可持续发展的动力

新茶季到来之时回看过去，中国茶产业的第一个百年目标已经实现，经济体量迈上新台阶。茶产业担当起了精准脱贫的农业产业支柱作用，发挥特色产业优势，带动337个产茶县实现脱贫。

步入第二个百年的新征程，中国茶产业面临的是新的机遇与挑战。想要实现提质增效扩量，需要从提高茶产业链整体水平入手，以统筹眼光布局茶叶的种植、生产、加工体系。这个过程中，科技创新是关键点，更是品牌茶企发展的必由之路。

今年春茶季，竹叶青首发“五重锁鲜科技”，从杀青、提香、品控到保鲜，最大程度雕琢更鲜爽品质，这背后是竹叶青以科技赋能产业的不懈钻研。

其中，高效快速杀青技术最大程度锁住茶叶新鲜质感，推动制茶效率的提升；低温冷冻保鲜技术根据茶叶加工后状态及预期封袋时间，分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存，让春茶的口感和香气保持恒定；高温快速提香技术以高温、短时、连续化技术焙火提香，充分激活茶叶香味分子，激发醇厚鲜嫩栗香；精准水分控制技术是将提香后茶叶含水量控制在3%左右，让高端品质与鲜爽口感长期保持且稳定如一；独立充氮保鲜技术则用独立4克铝箔小袋、充氮密封，让消费者可以随时随地享受春天的第一口滋味……

竹叶青茶业产品运营中心总经理刘祥云表示，“竹叶青一直致力于名优茶高效高质生产，引领行业向专精特新迈进。并在科技端和产品端持续助力茶产业创新水平的进一步提升。”五重锁鲜科技是行业内制茶模式的一次创新突破，为茶科技的应用打开了全新视野，也提振了行业可持续发展的信心。

正如中国茶叶流通协会会长王庆所说，“在竹叶青身上，我们看到了一个优秀的中国茶企业，成功背后有实力，实力背后是科技。竹叶青创新‘五重锁鲜科技’，将高质量原料的鲜嫩精准转变成高端绿茶的鲜爽，让‘鲜爽’‘高端’成为消费者选购绿茶的新标准。”茶产业的发展正通过科技创新调整方向，竹叶青对于茶科技的创新实践，展现出科技兴茶的新气象，让一方好茶得以走出大山，发挥更大的产业价值。

茶于中国，不仅是普通的农产品，更是中华文化的重要载体。从国家领导的外交场，到奥运会、世博会这样的国际舞台，茶始终是中国符号一般的存在，这也是中国茶区别于外国茶产业的最核心优势。而中国茶产业可持续发展的根与魂，正是我们引以为傲的茶文化。

此次竹叶青成为国家级引领性艺术剧作“舞蹈诗剧《只此青绿》”官方独家茶叶合作伙伴，并在春茶上新之际推出全新联名产品。这是一次中国茶品牌的创新实践，建立起国茶新的辨识度，也是二者共同的使命感，以中国茶带给国民更强烈的文化自信。从文化入手，以大家喜闻乐见的形式，让爱茶人离传统文化更近，也对中国茶所代表的中国精神产生更深刻的认同。

“舞蹈和茶，都是文化桥梁，连接情感，连接中外，也连接古今。竹叶青与《只此青绿》，在共同探索着传统文化的创新发展之路。”中国东方演艺集团党委副书记史自文如是说。这样的跨界，展现了文化与茶产业在融合发展、产品创新、价值引领等方面的无限潜能，更以焕新的文化根基，让中国茶历久弥新，为国茶注入可持续发展的恒力。

这杯创新春茶，是带动乡村振兴的拉力

为产业提供技术标杆、为文化注入生命力之外，竹叶青春茶的创新，也正在惠及当地茶农和天府大地，成为带动乡村振兴的重要拉力。

做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇大文章，把茶产业发展成为乡村振兴的支柱产业，是新时代茶产业发展的明确方向。四川是产茶大省，作为中国最早种茶、饮茶的地方，有120个县市区、超过500万人以茶为生。近年来，四川省高度重视川茶产业发展，提出建成“千亿茶产业强省”战略目标，茶叶被列为优先发展产业，茶产业的创新进程与四川省乡村振兴紧密相关。

扎根世界绿茶之源四川峨眉山，以竹叶青为代表的茶企龙头正投入到贫困户帮扶与茶园改造中，在群峰之上、茶园垄间带来更多脱贫之道和行业新机。

“高山云雾出好茶”，明前采摘把春茶的鲜爽在采摘环节就保留住，而仅采茶芽更可以最大程度的保留住茶芽“鲜”和“嫩”。竹叶青以“高山、明前、茶芽”为茶农确立新的采摘标准，并以高于市场价格收购，切实提高茶农收入，让他们的辛勤劳动“掷地有声”。

据四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司副总经理宋少俊介绍，以“公司+基地+农户”的方式，竹叶青带动10多万茶农发展茶园40多万亩。目前，茶园平均亩收入可达6000元左右，一些品种优良、管理水平高的茶园，每亩产值能达到8000元以上。随着新标准的推广，不仅驱动了农业增效，也让茶农们“靠天吃饭”的日子一去不复返了。

“标准”的创新与升级，对产业兴农的带动和辐射作用还不止于此。除了“高山、明前、茶芽”的属地优势和“五重锁鲜科技”的技术领先，竹叶青还以“鲜”为准则，联合中国标准化研究院共同打造了茶行业首个企业“鲜茶标准”。

中国标准化研究院李强博士认为，竹叶青鲜茶标准是特色鲜明、规范严谨、技术领先的，将会进一步助推茶行业的高质量发展。具体而言，鲜茶标准包含两项规范的制定，一是竹叶青牌绿茶鲜叶采摘规范，通过从产地到采摘的一系列要求，确保高质量原料的持续产出；二是竹叶青牌绿茶加工规范，为实现竹叶青打造高端品质和更鲜爽口感奠定了坚实基础。

一流企业做标准，更引领标准发展。从创立“三大标准”，到创新以“五重锁鲜科技”为核心的更严鲜茶标准，竹叶青从源头到产品，驱动更精细化、标准化的品控管理，这是竹叶青对自身更严苛的约束，对消费者更坚定的承诺，对行业更高质量前行的责任。竹叶青以一颗小茶芽撬动茶产业，带鲜爽好茶走出四川、走出中国，焕发国茶新生机。

二十余载风云砺炼，竹叶青凭借对科技、产业、文化的创新追求，获得了连续14年高端绿茶中国销量领先的市场认可，也获得了世界绿茶协会金奖等一系列国际权威的高端认证。2020年，荣选“迪拜世博会中国馆礼宾绿茶”，2021年，成为“第二十一届中国国际投资贸易洽谈会礼宾用茶”。竹叶青蜚声国际，成为中国茶与茶文化走向世界的一张亮眼名片。

从一杯春茶到一个品牌，从一次科技蝶变到一整条产业带上的标准探索，竹叶青的创新力量，正让茶产业更加生机勃勃，让国茶发展的未来愈发充满想象。也让我们看到这杯春茶高端热销的背后，是茶企以科技诠释革新精神、弘扬茶文化的标杆之举，更是茶企带动地方经济，把产业能量辐射到当地兴茶致富中，进而拉动乡村振兴的时代回响。

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