常常收到碧螺春作为礼物，想与人聊聊这个茶，怎么办？

2022-03-26 12:32:05热度:100°C

每一泡碧螺春有近500个芽头，用水冲开无比奢华。碧螺春采用单芽制成，历史上有人会用银针把芽头拨开，取其心蕊部分，这样一斤碧螺春的芽头数量能高达9万个。

碧螺春茶汤看起来很“浑浊”。其实是因为碧螺春满披白毫。碧螺春外形色泽银绿，其中的“银”即说明它的毫毛非常多，而且冲泡后茶汤像起雾了一样，整杯中都充满了毫毛。

碧螺春刚入杯中时，有“飞雪沉江”的美景。毫毛成团似雪，芽头入水即沉入杯底，毫毛在汤中慢慢散开，赏心悦目。

碧螺春一般选用上投法冲泡。把水直接倒至七分满，再投茶叶，浸润一下即可。

碧螺春的茶汤主要喝前三泡，第一泡溶出营养物质的50%，第二泡溶出35%，第三泡10%。

碧螺春种植与果树间种。茶园在果树下种植，一排果树一排茶树，高矮交错，很好辨认。

茶树与果树相互交融，使碧螺春具有高锐的花果香。因此也得名“吓煞人香”，后传说康熙皇帝因其色如碧，形似螺，产于春天，改名为碧螺春。

碧螺春的核心产区在苏州的洞庭山，因其得名洞庭碧螺春。洞庭山分东山和西山，很多人会误以为这个洞庭是洞庭湖，而洞庭山旁边确有一个美丽的湖，那是太湖。

碧螺春的采摘特别要求要“净”。绿茶的采摘多数都要早要嫩，而碧螺春还需要更细的挑拣，无杂片，无鱼叶（初春头采芽头外的包裹叶）。

当地有着碧螺姑娘的美丽传说。历史名茶往往都有很美的传说，在当地相传碧螺姑娘与阿祥的爱情故事，现在常用碧螺姑娘来形容未出阁的采茶姑娘。

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