早餐是我们一天当中的第一顿饭，也是对我们自身健康非常重要的一顿饭，很多人吃早餐时经常都会加一个茶叶蛋，可是我们这样每天吃茶叶蛋，它真的有营养吗?

　　1、肠胃疾病

　　说起鸡蛋对我们的人体的营养价值很丰富的，这一点大家都早已认同，适当的吃是对身体有好处。而红茶同样是健康食品的代表，有研究发现红茶不仅具有暖胃的功效，同时还具有极为有效的防癌功效。这两种营养食物如果单独食用的话对人体健康十分有益，但是如果一起烹饪食用的话结果就不是那么回事了，甚至还有可能得不偿失。

　　鸡蛋和茶叶二者单单拿出任何一个来讲都是非常不错的食品，可是用茶煮出来的鸡蛋营养还全都在吗是不一定的。这是由于在茶叶中含有大量的鞣酸，在与鸡蛋一块烧煮的时候这种成分会渗透到鸡蛋里，从而与鸡蛋中的铁元素结合并且形成沉淀。这种沉淀物对胃黏膜具有很强的刺激作用，长期如此很有可能会影响肠胃健康。

　　2、缺钙

　　钙是我们身体当中不可缺少的微量元素之一，身体一旦缺钙相信大家应该会想到是什么严重后果，但是茶叶蛋中的钙质是远没有其单一时的多的。不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁相结合从而不利于人体，其中所含有其他成分同样会与鸡蛋中的其他营养物资相结合，并且严重影响人体健康。有研究发现，茶叶中含有大量的生物碱，如果单独饮用的话它是一种极为有效的抗氧化剂，可帮助人体有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果与鸡蛋同时食用的话，这种生物碱就会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收。

　　生活中我们经常会遇到这种食物不能与那种食物一同吃的情况，否则营养会流失，鸡蛋和茶叶也是如此。生物碱与鸡蛋中的钙相结合之后还会抑制十二指肠对钙质的吸收，从而导致人体出现有缺钙的情况，甚至还有可能会导致人体患有骨质疏松症。

　　3、致癌

　　长时间或者是经常性的吃茶叶蛋对自身健康危害很大，因为是会有致癌可能的，这一点大家就要明确。通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做=亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。

　　茶叶是我们经常会喝的，大家都知道茶叶当中含很多生物碱和鞣酸，但是除此之外还含有酸性物质，这是大家要注意的。这些都会与鸡蛋中的铁元素结合，从而对人体胃、肠、胰、肾等脏器官起到很大的刺激作用。

　　4、贫血

　　贫血的情况是很危险的，而孩子出现贫血的症状更是让人十分着急的，所以孩子一定不能过多的吃茶叶蛋。这是由于长时间煮的茶叶蛋蛋黄多半呈灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁所致，而且这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用。如果孩子经常过量食用的话，就会影响人体对铁的吸收，从而诱发缺铁性贫血。

　　由此可见，我们平日里常见也常吃的小小茶叶蛋，其实并不像我们对鸡蛋的认识那样有着非常丰富的营养成分，它与茶叶结合反而还会产生对我们人体不利的这诸多因素，这是我们大家都要注意的，尤其是每天都在坚持吃茶叶蛋的朋友们，一定要对此有清楚的认识才行。