鸭屎香这个名字在茶叶中也算是独树一帜了~

不了解的人可能真的要跟鸭子联系起来了。

一、茶叶种类

鸭屎香其实是凤凰单丛茶的一种，大的归类，鸭屎香则属于乌龙茶。原产于广东省潮安县凤凰镇的凤凰山区。茶食日记

凤凰单丛，按工艺的不同，香气分为好多种，其中最有名，最怪异的一种，叫做“鸭屎香”。不过，鸭屎香和鸭屎没有关系。

二、名称由来

之所以得名鸭屎香，一说是因为当地种植茶树的土壤俗称“鸭屎土”，其实是一种黄土壤。还有一说，则是因为此茶做成之后，被人称赞香气好，有人问茶农是什么茶，茶农怕此茶被偷，便谎称是“鸭屎香”。茶食日记

也是实在有趣。鸭屎香这款茶不仅名字鲜明独特，一般人听过估计难以忘记，而且它的滋味更是独特，有浓郁高锐的奶香和丰富多变的香气。

不过现在的“鸭屎香”确切地说，应该叫“银花香”了 。2014年的时候，经专家以及源产地坪坑头村的茶农多方品鉴，认为鸭屎香的香型接近于凤凰山上的金银花，鸭屎香也就更名为“银花香”。但大家似乎已经叫惯了它这个接地气的“屎”名，以至于现在还流行着“花香酒香不如鸭屎香”的说法。茶食日记

三、冲泡

冲泡的话，推荐白瓷碗或者是功夫茶杯，选用山泉水、井水或者是溪水。水温控制在95℃~100℃左右。可以先把水烧开，然后放凉一点。

根据盖碗的大小而定，选择5-8克左右的茶叶，喜欢喝浓茶的朋友可以适当多放些茶叶。喜欢喝清淡茶的朋友就少放些茶，根据自己的口味去调整投放茶叶的次数。茶食日记

凤凰单丛茶出汤要快。一般不要超过6秒，把泡后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，味道最宜。茶食日记

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