喷香入鼻的绿茶香橙面包,英联马利酵母粉教你制作
2022-03-26 04:44:59热度:121°C
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首先准备绿茶香橙面包需要的制作材料:必不可少的英联马利酵母粉20g、香满园高筋面粉800g、低筋面粉200g、盐15g、超软改良剂5g、糖80g、奶粉30g、水约680g、名师来臻品焙烤油40g、绿茶粉8g、香橙丁150g、白兰地5g,准备好上述材料后可以撸起袖子开干了!
第一步先将香橙丁与白兰地先浸泡2小时,然后将英联马利酵母粉和香满园高筋面粉低筋面粉、盐、英联马利名师来臻品焙烤油等材料放入容器中搅拌,慢速2分钟,快速6分钟,加入烘焙油脂慢慢拌匀,然后在面团搅拌完成时拌入香橙丁即可。
将搅拌完成的面团分割200克每个,松弛15分钟做成橄榄形,将醒箱温度调整为28℃、相对湿度为80%,将面包放入箱中醒发2小时,家里没有醒箱的也可将面团置于40℃左右的温水上隔水醒发,面团醒发至1.5倍大时进炉烘烤上火200度,下火200度,时间20分钟。20分钟后软糯暄软的绿茶香橙面包就做好了。
想要做出这样的效果少不了英联马利酵母粉和烘焙油脂的助力,英联马利鲜酵母粉帮助面团发酵,在面团队产生气孔让面包口感更蓬松,而英联马利名师来臻品烘焙油则让烤出来的面包更暄软,再加上香橙丁和绿茶粉等为面包增添香气,让人食指大动。
这两款产品都是出自英联马利,英联马利是当今世界最大的烘焙原料集团之一,业务跨越五大洲,在26个国家设有工厂,90多个国家和地区开展业务。英联马利产品覆盖酵母、烘焙配料、油脂,以及生物乙醇、酒品、动物营养酵母等。百年集团品质有保障,用他们旗下的产品做烘焙再适合不过了。
看到绿茶香橙面粉成品是不是很心动,微甜暄软的口感大人小孩都拒绝不了,淡淡的绿茶橙子香弥漫整个屋子,清新又温暖,春节期间快用英联马利的专业烘焙原料做起来吧!
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