中国十大茶叶区域公用品牌

春茶采摘时间表

茶农在杭州梅家坞采摘西湖龙井 | 图据新华网

1,西湖龙井：关心西湖龙井的茶友，不妨密切关注一下每年在杭州举行的西湖龙井茶新闻发布会。发布会面向媒体和广大市民，将会通报当年龙井茶采摘、价格预估等信息。

以2017年为例，西湖龙井茶早熟品种“龙井43”开采时间在3月20日左右，龙井群体种在3月25日左右开采。一般说来，低温连续阴雨和倒春寒对茶叶产量的影响很大。但在2017年，春季和此前一年冬季的气温较往年偏高，尤其进入2月后气温快速回升，因此茶芽萌动较往年还提前了一些。

信阳毛尖茶 | 图据大河报

2,信阳毛尖：作为河南省的著名特产，信阳市茶叶协会从2014年开始，每年在春茶开采前进行信阳毛尖茶采摘指数预报发布工作。2017年4月6日，信阳毛尖茶（一芽一叶初展）采摘指数发布：四级，大部分可采摘。

信阳毛尖茶的采摘指数被划分为五个等级：一级为尚不可采摘（符合标准的芽叶在5%以下），二级为少量可采摘（合标率5%—20%），三级为部分可采摘（合标率20%—50%），四级为大部分可采摘（合标率50%—80 %），五级为全部可采摘（合标率80%以上）。

安化当地的姑娘进行采茶比赛| 图据红网

3,安化黑茶：安化黑茶产自中国湖南安化县。安化县2017年黑茶开园仪式于4月11日举行，2016年的开园仪式则在3月底举行。每一年的开园仪式，标志着安化县近30万亩茶园春茶开始正式采摘。

似乎在许多茶友的印象中，黑茶都是粗枝老叶。实际上，这波春茶开采后，芽尖、天尖、贡尖等比较细嫩的安化黑茶品类，就要规模上市了。

蒙顶山茶 | 图据网络

4，蒙顶山茶：蒙顶山茶区的第一背篓茶，一般在2月底就可以上市了。抢全国春茶之先的蒙顶山茶，从茶芽采摘、制作加工到第一背篓茶的上市交易，都颇为引人关注。

同样基于得天独厚的自然条件，立春之后，同在四川省的宜宾市，就可以采摘春茶了，这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天，真无愧于“中国早茶之乡”的美誉。

5，六安瓜片：在所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶。茶叶去芽保持单片形体，梗剔除后，确保茶味浓而不苦，香而不涩。采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

在六安瓜片原产地、安徽六安市裕安区的磨剑冲茶园里，每到3月底、4月初，谷雨前后的十几天，就会进行六安瓜片春茶的头采。

安溪铁观音春茶开采 | 图据新华网

6，安溪铁观音：福建安溪县是中国茶都，铁观音的发源地。由于海拔、光照及茶树管理的不同，安溪铁观音的春茶要来得要略微“晚”一些，一般到4月底才陆续采摘。尤其在2017年有个闰六月，节气延迟，生长期更长，春茶采制进入五月才开始。

值得一提的是，由于全面推行传统工艺，提倡适度嫩采，安溪铁观音在2017年的春茶采制数量略有减少。与此同时，泉州安溪举办了首届铁观音大师赛，百万重奖制茶大师。

7，普洱：春茶的采摘，按照节气的变化通常可分为社前茶、明前茶、雨前茶，但对于云南普洱茶来说，地处高原，海拔高气温低，开春明显会比平原地区晚一些，如果按照平原地区以时节的方式定日期，并不太准确。再者，普洱茶是后发酵茶，并非一味求嫩，反而成熟度更高的一芽二叶、一芽三叶更为理想，因此普洱茶春茶的采摘期会比其他茶类稍晚一些。

按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看，树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶，春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽，开始进入采摘期。生态茶在3月中旬左右进入采摘期，古树茶的采摘期则在3月下旬至5月中旬。

武夷山茶农采茶前“喊山”，高喊“茶发芽喽！”|图据新华网

8,武夷岩茶： 进入４月，福建武夷山茶叶迎来繁忙的采摘加工季节。按照传统习俗，当地茶农还会在采茶前进行“喊山”仪式。

徽州区富溪乡茶园采茶

9，黄山毛峰：徽州区是黄山毛峰的发源地和主产区，一般进入每年三月末，全国十大名茶黄山毛峰就会在徽州区富溪乡正式开园采摘。开园仪式上，采茶能手开展采茶比赛、茶文化文艺汇演、黄山毛峰非遗传统制作工艺现场演示等活动精彩纷呈。

10,都匀毛尖：贵州省黔南州都匀市毛尖镇坪阳村，海拔1700多米的“螺蛳壳”茶区，是“中国十大名茶”之一“都匀毛尖”的核心产区。这里延绵着数万亩的茶山，适宜茶树生长。每年3、4月，这里进入春茶采摘生产黄金季，短短30余天不仅决定着茶叶的品质，也关系着茶农们一年的收成。

|本期编辑：越乡

|责任编辑：好茶君  

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