展开全部 茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。但是近期许多人到科学研究茶鸡蛋究竟是否会对人体造成不良影响？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼这二种单说对人体也没有坏处，但是在一起煮了就会有体现了？会对人体有什么伤害呢？茶叶蛋对什么身体真的有害吗？ 茶鸡蛋自身的二种成份全是极好的营养成分食品。生鸡蛋含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等，每日一个鸡蛋，身体能够 充足消化吸收它的营养成分。荼叶中带有咖啡碱，可缓解疲劳，缓解疲劳;带有丹宁酸，能合理地预防中风;所含氯化物，可以防止口腔问题;绿茶能合理预防皮肤癌，是养颜美容上品;绿茶叶所含有的茶氨酸，也是出色的抗氧剂，可抗癌防癌、延缓衰老、消炎除菌等。殊不知，这确是不适当的吃法，有悖身心健康，也算不上营养成分，不应多食。茶鸡蛋是煮制全过程中添加荼叶的一种加味水煮鸡蛋，是一种特色小吃，也是在我国的传统食物之一。因其作法简易，方便使用，多在地铁站、大街小巷，游人非机动车较多之处等场地置锅子现煮现做，价廉物美。能够 做餐食，空闲时又可当零食，好用和乐趣都并行不悖。由于荼叶有缓解疲劳的作用，故在烫煮全过程中添加少量荼叶，煮出去的蛋便颜色褐黄。殊不知，有权威专家强调，荼叶和生鸡蛋的配搭对胃有刺激性，不是适当的服用生鸡蛋方式。荼叶煮蛋会影响身心健康。权威专家的表述是，荼叶中带有微生物强酸强碱成份，在烹煮时候渗入生鸡蛋里，与生鸡蛋中的含铁融合;这类集合体，对胃有较强的刺激，长此以往，会影响营养元素的消化，不利身体健康。也有一种叫法是：茶鸡蛋有悖身心健康，更算不上营养成分。 　　茶鸡蛋自身的二种成份全是极好的营养成分食品。生鸡蛋含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等，每日一个鸡蛋，身体能够 充足消化吸收它的营养成分。荼叶中带有咖啡碱，可缓解疲劳，缓解疲劳；带有丹宁酸，能合理地预防中风；所含氯化物，可以防止口腔问题；绿茶能合理预防皮肤癌，是养颜美容上品；绿茶叶所含有的茶氨酸，也是出色的抗氧剂，可抗癌防癌、延缓衰老、消炎除菌等。 　　可是二者若是一起烹调后服用就因小失大了，原因是各个方面的。荼叶中带有单宁酸成份，在烹煮时候渗入生鸡蛋里，与生鸡蛋中的含铁融合而产生沉定，对胃有较强的刺激，长此以往，会影响营养元素的消化，不利身体健康。荼叶中的黄酮类化合物会与生鸡蛋中的优质蛋白质融合而防碍其消化，另外会抑止十二指肠对优质蛋白质的消化吸收，非常容易造成 钙的缺失和骨质疏松。 展开全部 茶叶蛋可以让鸡蛋更有味道，但是这种食物吃多了还是有一定的危害的。经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，茶叶中的鞣酸还有碱会和鸡蛋中的钙元素和铁元素结合，形成不容易消化的物质，从而影响消化系统的健康。一般来说，茶叶蛋都会在锅中反复的蒸煮，还需要在水里添加大量的调味剂，这个过程中会产生大量的亚硝酸盐还有重金属，人在食用之后，可能会导致金属中毒。茶叶蛋还可能会诱发贫血症状。蛋黄中的亚铁离子会和鸡蛋蛋白中的硫离子结合，形成硫化亚铁，这种物质会导致蛋黄发绿，还不容易被消化吸收，长期积聚在体内，会增加患上贫血的风险。茶叶蛋虽然对人体有一定的危害，但是也是有一定的好处的。茶叶蛋可以提神醒脑，还可以消除疲劳，这种食物中含有一种成分，可以有效预防中风。茶叶中含有的氟化物，可以有效预防牙齿疾病，还可以用于防癌、抗癌，抵抗衰老、消灭病菌。茶叶蛋中含有的丰富的氨基酸、蛋白质还有微量元素，这些元素可以被人体吸收，还可以为人体补充充足的营养。 展开全部 1、茶鸡蛋 许多 家中都喜爱腌渍茶鸡蛋来吃，一做便是一大盆，一次性吃剩便会储放起来，服用时再加温。那样的服用习惯性是很不健康的。1.留宿后的生鸡蛋会滋长病菌和有害物，如同隔夜菜一样。2.生鸡蛋在第一次煮的情况下就危害没了一部分的蛋白，数次加温后的茶鸡蛋便会危害掉大量的蛋白。3.茶鸡蛋全是越腌时间越长便会越咸的，过多的盐份和存储的时间都是转化成亚硝酸钠，对人体有巨大的损害。 茶叶蛋是中国的传统食物之一。制作茶叶蛋的鸡蛋须要先煮熟，然后把鸡蛋的蛋壳略为敲裂，再把鸡蛋放入以用茶叶、五香粉及酱油等调味料制作的卤水中烹调，使鸡蛋带有调味料的味道，并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。可乐茶叶蛋原料：　鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。 展开全部 有的，如下：1、影响蛋白质吸收：高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收。2、容易贫血：茶叶中含有生物酸碱成分，烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。3、易导致缺钙和骨质疏松：茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾。游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。 展开全部 相信我们大家都知道茶叶蛋，也吃过不少，很多人会选择在早餐吃一个茶叶蛋搭配其他食物，也有很多人会选择用茶叶蛋来做饥饿时的小零食，走在街上，小吃店、早餐店、快餐店等都会有茶叶蛋，然而我们吃了这么多年的茶叶蛋，有很多人开始说茶叶蛋吃多了有毒，这到底是不是真的呢?有人说茶叶蛋吃多了有毒 是真的吗我们先来看看茶叶蛋的制作方法：将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂，在含有茶叶、五香粉、酱油等调料的卤水中煮，让卤水的味道渗透进鸡蛋，使鸡蛋吃起来有各种调料的味道。单独从制作方法来看我们并看不出茶叶蛋的缺点，各种材料都是安全可食用的，那么我们继续从各类食物结合后的结果来分析。在茶叶蛋制作过程中，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们结合后会产生凝固物质沉积体内，会影响人体对蛋白质的吸收，这样一来我们吃下去的鸡蛋对我们来说几乎没有什么营养价值可言了。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，这会对人体对铁元素的吸收产生一定的阻碍，如果长期大量的食用茶叶蛋容易造成缺铁性贫血。茶叶中含有生物酸碱成分，经过烧煮后会与鸡蛋中的铁元素结合，结合后如果长期食用会对我们的胃有一定的刺激性，会影响身体对营养物质的消化和吸收，不利于人体健康。这样看来茶叶蛋过度食用对我们健康确实不利，但是对于人们传说的有毒我们想是有些严重了，正常范围内的食用还是安全的，它并不会毒害我们的身体，大家不必惊慌。从以上分析来看，茶叶蛋对我们身体不利的表现只存在于我们长期、大量的食用，并不能说茶叶蛋是不可取的食物，我们偶尔吃一次，一次不超过2两这并不会对我们身体健康产生巨大的危害，对于食物的利与弊我们都要辩证的来看待，不能一刀切，但也需要适可而止。