惊蛰吃蛋，是因为这天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。 惊蛰天记得给自己煮个蛋吃呀！

By will121    【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 10个八角 2个香叶 3-5片花椒 适量红茶 适量盐 适量桂皮 2块冰糖 5克老抽 2大勺生抽 1大勺做法步骤

1、准备好需要的食材

2、鸡蛋搓洗干净

3、把红茶、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒放入无纺布袋中，做成料包

4、鸡蛋冷水下锅，中小火煮开再煮8分钟

5、煮好的鸡蛋捞出

6、放凉水中浸泡10分钟

7、鸡蛋敲出裂痕

8、鸡蛋、料包放入锅中加入老抽

9、加入生抽、冰糖、盐

10、加入没过鸡蛋的清水，中小火煮30分钟左右

11、煮好关火，浸泡2小时以上，便于茶叶蛋入味

12、满屋飘香的茶叶蛋就搞定啦！

小贴士

煮好的鸡蛋要过凉水，这样便于剥壳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！