目前，春茶开始进入采摘期，一年之中茶农创收极为关键的时刻逐步到来。

从大行情来看，受天气的影响，部分地区春茶采摘延期，市场供需变化，茶青收购价格上涨在意料之中。连锁影响下上市茶品价格也会有所上涨。

茶品价格上涨，消费者比较恼火。但茶叶价格上涨也并非茶企想看到！历年茶叶行情上来看，茶青、茶叶价格连年上升，其中原因千千万。

中国农业国际合作促进会茶产业委员会采访了中国农业国际合作促进会茶产业专家委员会专家、浙江大学茶学系教授屠幼英。

屠教授为我们分享了茶产区企业的茶青价格上涨的原因和对茶叶经济发展、茶采购商和消费者有哪些影响。

◆ 茶青价格上涨原因分析

天气影响； 因极端天气造成茶叶减产，会造成茶青价格上涨，如贵州黔西南州黎平的企业反馈，受冰冻的影响，今年春茶减产2成；浙江雁荡毛峰到现在还没开采，茶树有些都冻枯了，具体减产情况还需等到正式开采才能知晓。 上年市场销售情况； 上年的销售行情不好，经销商库存较多，会影响次年茶青价格，反之，会促进青价上涨！ 各种挖坑式的宣传导致青价价格与价值偏移； 每临近制茶期，各种挖坑式宣传，造成茶厂或经销商误判当年青叶减产或某一品种茶青奇货可居，而造成青价过高。

品质高，稀缺茶价格从来不低；

无论什么茶类，稀缺山场，品质高的茶青从不缺市场，而且价格也是逐年增高的！

当然这些因素，业界已是见怪不怪。但今年，以下情况是所有茶企、茶农都不能忽视的！

今年三月气温回升较高且稳定，早生品种茶芽生长加速。虽说茶树蓄势待发，但二三月份春茶采摘高峰期集中于三月，采摘和制茶都面临压力，对产量和质量也有着一定的影响。 三月茶园遭受，“倒春寒”和病虫害双重威胁，提前准备，合理应对是必要的！ 人工费逐年上涨，采茶季人工短缺等问题也是日益明显。并且正成为茶青价格上涨的主要原因之一。

◆ 对茶叶经济发展、茶采购商和消费者有哪些影响？

从茶叶经济行情来看：

近两年，国内外疫情的持续和经济的低迷，也造成了消费者的购买意愿降低； 价格一直平稳走高的茶叶，销售量自然也会受到影响； 今年茶叶内卷也相当严重（网络等冲力），实体店估计今年有压力； 生产商也提前开始进行线上宣传推销，但是高价茶一定会受影响。

从消费者消费意愿来看：

现在喝茶的人群和方法的确增加，但是新中式茶饮需要的原料应该控制100元左右，所以部分改变采茶和加工工艺，可能是未来茶产业发展的方向之一。

茶采购商也要学会科学饮茶知识，服务好消费者，更有质量地进行销售。同时也要了解和配合市场需求，采购和提供原料。

北京茶博会现场

在上期《大咖专访丨屠幼英：春茶采摘现状与春茶茶园管理重点》内容中，提到广东潮汕企业反馈，采茶人工的短缺，带来的人工费的提升、茶叶成本的提升、茶叶产量等一系列的连锁反应。

这就意味着，茶叶产品价格控制在消费者可接受范围的同时，企业还要内部消化和控制茶青、人工、加工、销售成本，同时提高成本来达到获益的目的，对大部分茶企来说是不小的挑战。

茶产业专家委员会是由中国农业国际合作促进会茶产业委员会组织建立，由国内外知名专家学者组成的权威性研究与学术交流平台。在茶产业委员会的统一领导下，根据茶行业的整体发展情况积极开展相应工作。专家委员会的专家委员都是长期关注我国茶叶发展并且在茶届领域做出贡献的人士。

茶产业专家委员会本着“指导、服务、协调、发展”的宗旨，为茶叶企业指点迷津，帮助企业茁壮成长。希望通过“专家委员会”这一平台，与专家、地方、企业共同携手，为推进我国茶产业发展作出应有的贡献。