现煮熟茶,茶汤浑浊,是好茶吗?

2022-03-21 22:01:13热度:116°C

冰中岛2013年望再品熟茶 400克/饼

熟茶,通常是个接受度还不太高的产品,很多喝茶的资深人士会喜欢,但是一些刚入门普洱茶行业的初级茶友,对那种酱油汤色以及浑浊不堪的茶汤,总是会望而却步。

首先要能接受汤色,其次才是熟茶的口感。当然很多茶友会对汤色浑浊的熟茶,产生很多误解,以为汤色不透亮的熟茶就是不干净的熟茶。

冰中岛2013年望再品熟茶 400克/饼

其实是不对的,因为熟茶在经历渥堆发酵的环节之后,会产生大量的微生物,而微生物又会不断分解熟茶叶底中的纤维,而这其中的大部分纤维是不溶解于茶汤的,在茶汤中就形成了细小的颗粒状,从而造成茶汤的浑浊。

但是这种状态,通常出现在熟茶刚制作出来的时候,而后随着存储时间的增加,这些被分解的纤维物质会慢慢变得溶解于茶汤,茶汤就会变得透亮。

冰中岛2013年望再品熟茶 400克/饼

说茶网思思( 5810670 )最近就喝到这款2013年的望再品熟茶,汤色却是非常透亮的。

这就是为什么几十年的老熟茶往往茶汤比较透亮,而新熟茶茶汤就比较浑浊的原因。

虽然业界一直都倡导喝熟茶、存生茶,但是某种程度上也得看你能不能接受浑浊的汤色,如果你追求“眼见”的干净,那还是建议喝点老熟茶,毕竟老熟茶不仅赏心悦目,喝起来也会更醇厚。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)

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