春意盎然，茶香缕缕。

西湖龙井的香气，被认为是最具有江南春天的气息，喝一杯西湖龙井，便能感受到杭州的春意。

3月16日上午，杭州召开西湖龙井茶保护管理新闻发布会，宣布今年的西湖龙井茶43品种于18日正式开采，群体种将于3月下旬开采。西湖龙井迎来开采季。

龙井茶43品种零星开采

日前，杭州气温回升，茶树上的茶芽宝宝们也在迅猛地长着个子。留下街道杨家牌楼茶园里，茶农们也开始了零星采摘，茶农邵彩凤笑着说：“因为这几天气温比较高，茶叶长得可快啦！不及时采摘就可惜了！”

在西湖区龙坞茶镇，杭州顶峰茶业有限公司几名采茶工也已经采了几斤鲜叶了。

记者从西湖区农业农村局了解到，采摘周期主要取决于后期天气变化，低温可能延长采摘周期，快速升温则有可能缩短采摘周期。

“因为前期一直下雪，气温低，导致茶树生长缓慢，所以今年西湖龙井上市时间实际上比去年晚了两天。”据杭州顶峰茶业有限公司总经理胡飞介绍，“不过，瑞雪兆丰年，茶树的生长缓慢，也意味着春茶的生长周期长，茶叶里的各种营养物质会更丰富。今年茶叶整体的品质比去年更好。今天，我一杯茶喝了两个多小时，泡了不知多少次，还意犹未尽。”

胡飞的祖辈几代都与茶叶打交道，对茶叶的生长规律、习性等早已了如指掌。根据他的最新“品茶”报告，今年的新茶的茶香气更出色，馥郁幽雅，花香味更显，充满生机。

精工细作 确保上好品质

记者从西湖区农业农村局了解到，近年来，西湖区高度重视茶叶质量安全，大力开展实施生态茶园建设，主要通过全域茶园率先实现无人机植保飞防、全域茶园推广使用茶园绿色防控集成技术、大力推广有机肥等措施，提升西湖龙井茶品质。

关于今年西湖龙井茶的价格，胡飞认为，应该跟往年差不多。“这几天采摘的头茶，一般都被我们二十多年的老顾客预定了，售价一般五六千元一斤起步，贵的可以卖到一二万一斤。而普通的明前龙井茶，也就是中后期的西湖龙井，售价一般1500多元到3000元一斤，量也会大些。”

“现在开采的是龙井茶的早茶品种龙井43号，再过几天群体种也将陆续开始采摘，其中一亩茶园约产40-50斤干茶。预计春茶产量与去年持平，大约为320吨，价格涨幅也和去年差不多，大概上涨5%。”西湖区茶叶首席专家商建农介绍。

严格防疫 采茶工陆续到位

疫情防控当前，采茶工人手是否充裕？对于这个问题，杨家牌楼社区党委委员杨明祖介绍，今年由于疫情，防疫政策相对严格，部分采茶工尚持观望态度。再者，部分采茶工年纪大了，不会操作智能手机，在出示健康码和核酸登记等方面有所不便。

“现在我们家里采的都是龙井43，产量比较小，自己家人采采就够了，过几天采群体种的时候，再不雇人就吃不消咯。”茶农邵彩凤说。

对于外地采茶工的观望态度，目前留下街道已在积极与采茶工经纪人联系，并大力宣传杭州疫情防控成效，动员采茶工来西湖区采茶。

“我们都在尽量想办法。采茶就这么几天黄金时间，除了居民自己联系外，我们街道社区也在辖区内积极进行人员借调，帮忙联系周边单位和其他茶园，让有时间的茶农相互帮助，顺利开采。”杨明祖透露。

目前，已有来自安徽的八名采茶工投入杨家牌楼的采茶工作中。“疫情防控容不得半点马虎，在他们到杨家牌楼的当天晚上和第二天早晨，我们就给他们分两批进行了核酸检测，并和雇主一起签署疫情防控承诺书。考虑到他们白天要忙着采茶，流程尽量简便。”杨明祖说。

“到全面开采还有几天时间，接下来的重点是尽力缩小采茶工人员缺口，并严格落实外地采茶工的防疫措施。”西湖区留下街道相关负责人表示。

记者了解到，采茶工自备防疫物资，持48小时内核酸阴性证明，到达后第一时间进行核酸检测和签署防疫承诺书，并严格遵守疫情常态化管理要求，即可开展采茶工作。

（原标题《3月18日，西湖龙井茶正式开采！》，记者冯国龙 郦龙基（实习）。部分摄影 张闻涛。编辑 彭玉琴）

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