茶场位于恩施铜盆水森林公园旁，海拔在1100米以上，不仅毗邻“森林氧吧”，还冬暖夏凉、春迟秋早，很适合茶树生长。

蔡运松，有着30多年的制茶经验，人称“蔡老伯”，他的茶也被亲切地叫作“蔡老伯的茶。”

他亲手制作的恩施玉露，有着至佳的“三绿”：外观翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿。

▲蔡运松先生在制茶

对于蒸青，蔡老伯保留了传统的柴火烧制法，也加入了自己的理解。

他只采早上9-10点露水干了以后的茶，只用完整的一芽一叶，制茶方式的每个步骤的时间更是精确到秒，茶叶必·须放在木质蒸笼里。

不是炒，不是烘，蒸来的恩施玉露，蔓延出嫩叶本色的厚重感。

要说蕞甜爽的绿茶，当属安吉白茶。它长于“竹林之乡”浙江湖州安吉。我们去到安吉县昆铜乡的梅溪碧玉茶场茶场，这里是安吉白茶的核·心产区。

安吉白茶的树种本身为绿茶的白化品种，芽头呈嫩黄、玉白的色泽，口感比其他品种的绿茶更加鲜甜。

加之清明前气温低，芽头生长速度较慢，积累的养 分足，这才成就了明前安吉白茶独一无二的鲜爽滋味，喝起来就如鲜甜的鸡汤。

我们特别邀请到国家高级制茶师来监制。

他监制的安吉白茶，曾一连两年在大赛中斩获特别金奖、金奖。

▲制茶师获奖证书

制好的叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，白毫显露，挺直略扁，形如兰蕙。

每一片都天然蕴含美妙的“鲜”味，简直是“一口一个春天”。

贵安杉尖毛峰茶，仅在300亩的贵州安顺地区海拔1300米的十字乡上坝茶场自成一片，产量有限。

这里茶树周围种满了桂花、桃树、李树、猕猴桃、红豆杉等花果树。

自然的香花香雨，滋养了茶树，也提升了茶滋味和香气，润养出这杯真正的“花间之茶”。

茶场摒弃了施肥打药，坚持人工除草，这样做成本会高很多，但保障了茶的安·全。

这款茶的伯乐，是曾经的贵州省射箭运动员谢世兰。

她亲自选育树苗，采摘以及制茶的各个环节都亲自试验，磨了快10年，才做出这杯好茶。

她只选取明前偏后期的一芽一叶，鲜爽度和香气滋味都很均衡。

制成的茶叶，白毫披身，壮硕成条，这在毛峰茶中，是只有特 级才能做到的品质。

因为连年获奖，贵安杉尖的知名度不断提升，每年都供不应求，需要提前预定才能拿到货，只有一小部分人能喝到。

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2020年全国中绿杯“金奖”

在福建武平梁野山，梁野翠芽、梁野炒绿、梁野雪螺、梁野翠珠等构成享誉甚广的「武平绿茶」。

茶场位于福建武平桃溪镇，属武夷山余脉，植被郁郁葱葱，常年云雾袅绕，造就了特别的高山云雾茶。

这款梁野翠芽，由有着三四十年制茶经验的王新宝监制。他家的茶，是2021年“红古田”绿茶茶王赛茶王得主。

和其他地方明前茶采摘时间早不同，这个茶场采摘周期更晚，集中在清明前后。

这样一来，茶叶储存的营·养物质更多，而且是炒制，炒过的茶，带有不浓不淡、提升口味的火功香。

茶叶外形匀整翠绿，扁直如剑，条索紧结，细嫩露芽。

▲左 梁野翠芽是芽茶，右 安吉白茶是芽叶茶

虽是芽茶，少了叶的鲜味，滋味却更为浓爽，香气持久清锐。

轻轻一闻，就是迎面而来的山间清新的绿意，饱含春天“万物复苏”的力量感。

03

冷泡热泡皆宜春之味尽收杯中

春天，喝明前绿茶，是一种享受。

绿茶形态纤长，最好选用透明玻璃茶器，一边喝，一边看嫩芽在杯中跳舞。

因为茶质够好，偷懒的朋友可以直接用80-85度的水冲泡。

对于更讲究的朋友来说，每种茶的冲泡方式也有细微差别。

杭州龙井 80-85度冲泡

这款杭州龙井，颜色嫩绿微黄，芽叶细嫩成朵，叶形匀称。

推荐大家用80-85度的水泡开，叶底柔软透亮，茶汤清澈，口感鲜爽、醇厚。

七泡过后仍有豆香萦绕，回甘之长令人惊艳。

千百年来文人茶客、皇家贵族对龙井的愿景，便是如此吧。

恩施玉露 80-85度上投法冲泡

这款茶推荐大家用上投法*泡之，叶底细嫩舒展，蕴藏的营 养慢慢沁出。

*注：上投法，即先放水再投茶。

清香中显花香，带着雨水的甘甜与四季的丰厚，层次细腻。

喝一口，仿佛望见“燕子飞时，绿水人家绕”的春日画卷。

安吉白茶 80-85度冲泡或冷泡

这款茶特别推荐大家试试冷泡，更清甜。

取3g左右的茶叶，加入约500ml水，在冰箱放置6-12小时，口感爽滑，水路细腻，特别适合春夏。

也可用80-85℃的水温轻轻冲泡，等待鲜香顺次而出。

也别错过安吉白茶的奇妙之处——深绿色的茶叶，会随着冲泡时间，渐渐变浅绿浅黄透白。

▲从左至右：浅绿、浅黄、透白

贵安杉尖90-100度冲泡或冷泡

贵安杉尖可以直接用100度的水泡，也丝毫不影响它的甜。

冲泡开之后舒筋展骨，茶叶条索，嫩绿转嫩黄，茶汤清澈动人，鲜爽醇滑。

也可以用冷水泡，泡的时间稍长一些，或者放入冰箱冷冻几个小时，甜爽无比。

而且不挑器皿，用玻璃杯、马克杯、有茶水分离的杯子，或者功夫茶具，任何茶具都可以冲泡出理想的味道。

梁野翠芽80-90度开盖泡

这款茶的泡法也别具一格。先倒一半开水，温度在80℃-90℃之间，不加杯盖，茶叶舒展如剪，翠似新芽。

静待一会，再加第二次水，在清亮黄绿的茶汤中，似有茶花簇簇攒动。

慢慢品，豆香、栗香、花香，在口中依次炸开，沁人心脾。

香气清高持久，虽多次续水，仍醇香绵绵。

每款茶都别具特色，非常建议大家把5款都收入囊中。

把茶叶放入杯中，等它舒展为黄绿色的嫩芽，慢慢沉入杯底，所有春天的气息都会呈现在你眼前，好一个悠然时光。

▲贵安杉尖

这次带来的尝鲜组合和尊享组合，采用铝箔袋+铁罐包装，密封性好。

购买任意1组，都会附赠礼盒，买给家人、送礼都很适合。

最后，祝大家常饮常有，衣食无忧。

蒸青、炒青、烘青风味一次尝遍

春天里的一口鲜爽

春和·明前茶

尝鲜组合

原价 699元福利价 299元

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尊享组合

原价 999元福利价 499元

3月15日起采摘，4月15日陆续发货