图片来自艾媒咨询

2016-2019年，中国茶叶流通协会、农业部及国务院等先后颁布了一系列政策，如《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《农业部关于抓住机遇做强茶产业的意见》《中国茶叶产业"十三五”发展规划（2016-2020年）》等，持续扶持、规范茶叶等行业发展，为中国红茶行业创造了良好的发展环境。

从2018年起，有20余项茶叶推荐性国家标准陆续实施，对现行有关茶叶标准中不合理的内容进行了调整和完善及相关空白标准的补充。从2019年开始，我国茶叶国家标准将更加规范，不断完善。

《红茶第1部分：红碎茶》《红茶第2部分：工夫红茶》《绿茶第1部分：基本要求》《茶叶感官审评术语》《固态速溶茶第1部分：取样》《白茶》《茉莉花茶》《茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法》《乌龙茶第7部分：佛手》《抹茶》《茉莉花茶加工技术规范》《农产品追溯要求茶叶》等在内的20多项新制定或修订的标准，主要从产品的术语和定义、产品分类、要求、包装、运输和贮存，试验方法、检验规则等方面进行了规定。

图片来自中国茶叶流通协会

全面接入国家食品安全标准，理化指标进一步完善。根据不同产品的特性，规定了产品定义、产品的分类以及不同理化指标要求，明确贮存要求和保质期，检测方法标准逐步完善。对我国茶叶生茶、茶叶加工、茶叶检测、茶叶审评等方面都做出了强有力规范，保证茶产业在发展中有标可依，每个老百姓都能喝上放心好茶。

新茶商是相对于传统茶商而言，拥有新思路、采用新模式发展的新兴茶商，可分为三种类型：一是跨界融合、渠道运营商,二是拥有新思维的专业茶商，三是茶业品牌综合运营商。

移动互联网时代，流量红利消失，众媒兴起。

2018年举办的“中国新茶商大会”围绕“新茶商”这个概念进行了深入探讨,受到行业人士的广泛关注。2019年之后，受新冠肺炎疫情影响，线下渠道销售受挫，茶叶行业在线上加强发力，众多中小茶企、茶叶市场等涌入电子商务领域。

艾媒咨询研究表明：2021年中国消费者选购茶叶的三大渠道分别是电商平台、茶叶专卖店和线下商超。不仅如此，茶企在“直播热”的助力下不断加码线上渠道多元化建设，短视频直播带货也成为茶企常态化的销售通路，渠道立体化已成为中国茶企的常规战法。

图片来源于平安证券研究所

茶企的渠道立体化建设在2021年表现得可圈可点。线上渠道方面，平台电商已基本普及,各行业、各系统的垂直平台电商也在深度开发；社交电商如拼多多，参与者也众多；短视频和直播卖茶也在全面发力。

通过内容智造，通过分发与再创造，从公域流量、它域流量引流到自己私域，形成品牌闭环，锁定用户终身。茶私域流量物种多元，亚文化丰富，还自带人设，前景光明。

茶产业一直在实践自流量，不少茶企在2021年基本完成了直播+社群+小程序+双微一抖的流量池体系，形成独具茶产业特色的“购物助手+话题专家+私人伙伴“的私域流量闭环模型。体系初成，假以时日，自流量池一定为中国茶装上腾飞的翅膀。

传统原叶茶，从泡茶器具、水质水温、冲泡技术与流程，到喝茶的环境与心情，具体品饮方式都非常讲究。这套繁琐复杂的“喝法”虽然费时费事，但增加了喝茶的仪式感，也能最大程度地保证茶的品质，包括香气激发、汤色呈现和滋味浸出等。

但成也萧何败萧何，喝茶变成了高技术含量的艺术活儿，受到时间、场地和器具的三重限制，挡住了茶界小白级消费者，不适应现代生活的快节奏，严重制约了原叶茶的消费量。

如何保留茶文化的同时又让喝茶便捷化，人人都能轻松泡出一杯好茶，是个亟待解决的问题。

中国有两个文化厚重的原生产业，其中一个就是茶。中国一半的社交文化，都泡在茶里。无论是布局源头，还是寻找新的增长点，资本助力对于茶企而言都是刚需。

据天眼查数据，我国上百万家茶企多为中小企业，小作坊自做自卖。实力较强的茶企，市场营收也很尴尬：2020上半年，16家挂牌茶企累计营收13.14亿元，有10家出现负增长。

茶企在资本市场姥姥不疼，舅舅不爱，相对于新茶饮动辄数亿元的融资，一比三分低。

原因很多：其一是茶产业流程难以规范化；其二是茶产品商品化程度低；其三是商业模式定位不清晰。茶企在资本市场的空白，也从另一个角度说明，茶业发展还有巨大的空间。

大产业小企业，大品类小品牌是中国茶的现状。其实怀揣梦想与情怀，想把中国茶业做强做大的人大有人在。但中国名优茶的地域性限制了垂直品牌的规模天花板，碎片化的供应链又造成了茶企规模不经济；整合供应链和教育消费者都需要时间。

消费者迭代，环境变迁，技术进步，永远不会停止。商业需要激情和勇气，也需要智慧和理性。不少茶企已经尝试打破边界，走多元化经营之路。

掌握了2021年中国茶业的八大关键词，就可以朝着全品类布局，用新技术工艺开创新物种，更好地满足消费者需求，跨品牌融合营销，不断走向品牌化、规模化，规范化，使中国真正地从采茶大国、消费大国变为品牌强国。

撰文| 风青岸视觉| 真真