病虫草害防治及自然灾害防治

病虫草害防治，需按照“预防为主、综合防治”的原则进行。自然灾害防治则涵盖旱、热害防治，寒、冻害防治，湿害防治，通过一系列灾前预防，灾后补救的措施，降低自然灾害对茶树的影响。

对于白茶系列标准

你还有哪些疑问？

在深入解读系列标准的同时，针对大家在直播中提出的问题，陈志丹也进行了详细的解答。

1、相同品种，不同地域的茶叶差别品质有多大？

同样适制白茶的茶树品种在不同的地方来进行种植，做出来的茶叶品质，受到品种种植地域的影响，也受到茶叶加工工艺的影响。目前来看，不同地域的种植因为生产环境带来的差异，在成品茶的品质风味上还是会有一些差异。就像在其他产茶省份种植的福鼎大白茶做的白茶，和福建当地种植的福鼎大白茶做的白茶，在白茶独特的风味特点上，是有一些差别的，这种差别在不同的气候条件类型下会进一步增大。

2、非福建产区，不是用标准里的品种生产的白茶，还能当白茶产品在市场流通吗？

从标准出台以后执行的约束力来看，如果说产品是福建白茶，那按照标准为依托，便要用标准中列出来的适制的白茶品种和种质资源或具备其他相应适制性状的茶树种质来制作。其它非福建产区没有用到标准所列出的茶树种质做出的白茶，可以作为白茶产品流通，但不宜以具有福建产地属性的名称命名。

3、云南用做普洱的古树茶青来做白茶合适吗？

从目前的研究报道和市场上采集的样品来看，也有一些用云贵地区茶树种质鲜叶原料做的白茶，都有其相应的风味特点。而从制作角度来说，茶树鲜叶做出任何茶类都可以，只是它有一个相对适制性的问题。普洱的古树茶青所制茶叶的整体风味更加浓烈，而福建白茶风味更为凸显嫩香毫香鲜爽感。

4、作为贵州茶企，想增加做白茶，请问有哪些需要注意？如何做规划、实施？

首先要通过合理的选种、合理的种质搭配种植，保障原料的适制性。而从长远来说，可以先调研了解相应白茶企业的生产经营经验和模式，要有一个比较科学的设计规划。

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美编 / 许 情