茶业消费将迎来火爆市场。

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姓名：蒋崇焕 职业：青岛茶协会会长 简介：1997年，从小喜欢喝茶的蒋崇焕在村里承包了10亩茶园，开始经营万里江茶园。他剃掉老茶树，移植新品种，成立了茶叶研究所。在他的努力下，不仅茶园的茶树品质有了很大的提高。 20多年来，蒋崇焕投入数百万元培育茶叶品种，开发了20多个新品种。 2004年又成功开发出北方乌龙茶。

茶是一种天然健康的饮品。中国饮茶历史悠久，茶叶产量居世界第一。随着茶健康产业链的逐步完善，茶产业的消费将迎来火热的市场。业内人士认为，茶叶消费仍有很大空间，尤其是未来10年，将是茶叶消费的黄金时期。

青岛茶业如何迎接黄金十年的消费机遇，实现跨越式发展？青岛茶协会和崂山茶协会蒋崇焕提出了自己的一些建议。

我从小就喜欢喝茶，加入了茶业

“我从小就喜欢喝茶，也经常帮外地的朋友买崂山茶，后来想想，还是自己办个茶园吧。” 1997年，正好村子承包土地，蒋崇焕花10万元的租金拿到了村里10亩茶园的承包经营权，开启了万里江茶场的创业历程。

为了进一步提高茶树的品质，他在第一年就将老茶树品种刨除，移栽新品种。 “当时刮掉了10多亩茶树，相当于白付了一年多的房租，我只想种最好的茶树，我家人一开始不情愿，最后同意了以我的决定。”姜崇焕说，他还特地聘请了一些大学教授指导茶叶种植，并成立了茶叶研究所。

在他的努力下，不仅茶园里的茶树品质有了很大的提高，他的爱人也加入了种茶的行列。他还被评为国家38红旗手，是全家人的骄傲。

南学艺术获“市长奖”

自1999年以来，姜崇焕一直在培育适合北方的茶树品种，以培育出抗寒抗冻的品种，可以推广给更多的茶农，提高大家的收入。 20多年来，蒋崇焕投入数百万元培育茶品种，开发了20多个新品种，其中部分已实现盈利。

从1999年开始，蒋崇焕还组织了专门的研发团队，对北方乌龙茶进行技术研发。 “当时我们去福建安溪考察，参观了当地的西平县、甘德镇、长庆镇等地。有一次，当地的一个村民骑着摩托车，把我们四个人拉到了山上，但我们上坡的时候摔倒了，现在，我们都倒在了地上。”蒋崇焕说，他们在安溪县农村生活了一个多月，向当地茶农学习炒茶技术，然后聘请当地茶农到青岛传授。经过五年的研发，2004年在万里江茶场研制成功北方乌龙茶。该技术于2005年获得山东省和青岛市科技进步奖。2019年姜崇焕获得青岛市市长质量奖，整个青岛农业行业唯一的市长质量奖。

建议

精选品种的科学管理

说起行业未来的发展，作为青岛茶协会会长，蒋崇焕有很多独到的见解。他认为首先应该改变传统的思维方式。青岛有60多年的“南茶北进”历史，农作物品种非常重要。青岛现有茶园13.5万亩，80%为群种（老品种），产量低、品质差，亟待更新。青岛多山，海洋性气候，适宜发展茶叶。 “茶起源于中国，所以我们必须把茶做前沿。”蒋崇焕说，要引导群众更新茶园，种好茶树，采好茶叶。

第二个方面是大田管理。大田一年四季都需要管理，冬天不能放松。目前，管理还比较粗放，需要政府的支持和引导。茶产业的发展，对老百姓的增收有实实在在的帮助，对环境的绿化也起到了很好的作用。 “绿水青山是无价之宝。”

第三个方面是提高加工技术。如果种子选种和管理在前期做好，处理中的疏忽就会导致失败。加工技术要求高，也是最关键的，所以要重点培养技术人员。目前，全市只有一小部分的炸茶者是当地人。蒋崇焕建议行业主管部门进一步开展技术培训，帮助和引导老百姓提高加工技能。由于北方气候的影响，采茶时间比南方晚了近一个月。虽然产量不比南方高，但北方茶叶的氨基酸含量是南方茶叶的近两倍，品质上乘；产值是南方的两倍多。

在政策上，蒋崇焕还提出将荒山改造成茶园。茶园一年四季常绿。良好的茶园管理可以大大降低森林火灾的概率。可以说，美化环境与节约资源并存，也会让老百姓受益匪浅。 对于行业的政策扶持和引导，蒋崇焕也提出了进一步细化和完善的建议。

蒋崇焕介绍，今年青岛茶协将开展茶叶加工技术培训，组织茶农与优秀企业进行交流，并邀请专家授课，进一步提高茶叶从业人员的技术水平观海新闻/青岛晨报记者陈勇摄

蒋崇焕在茶园采茶。