绿茶龙井千年历史，泡饮时但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，所产生的龙井茶的功效与作用一直以来作为健康研究课题。

香港大学医学院药理学系一项研究发现，每天饮3小杯龙井茶，其功效能有效抑制幽门螺旋杆菌，减少患胃溃疡的概率。因为绿茶的儿茶素能有效抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋杆菌。

以科学研究出来的龙井茶的功效与作用让我们听的不是很明白，姑娘茶网http://www.guniangcha.com用更直接的白话文来列举下龙井茶的功效与作用：

抗菌、抑菌的作用：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。

减肥的功效：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

抑制癌细胞的作用：据报道，龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

防龋齿的功效：龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

兴奋的作用：龙井茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

抑制动脉硬化的功效：龙井茶叶中盐 茶叶吃约喝茶叶水能行吗的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

利尿的作用：龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

以上龙井茶的功效与作用看来真的让人惊叹，龙井茶虽然延续了绿茶的功效与作用，但龙井茶在具备外观观赏价值的同时和有对健康有帮助价值，难怪西湖龙井茶价格一直攀升呢。