9月25日参加2011全国茶艺表演大赛的茶艺师，在北京国家话剧院进行了南北各异的泡茶技艺表演，展示了博大精深的中华茶文化。次茶艺表演大赛在全国范围内征集队伍参赛，采取集中报名、统一规则、严格筛选的方式。经过前期的选拔，来自北京、湖北、贵州、福建的茶企业、茶叶行业协会和茶文化培训学校的6支代表队，从初赛、复赛中脱颖而出，进入决赛。

据北京市西城区相关负责人介绍，北京马连道国际茶文化节至今已举办了十一届，始终致力于传承和弘扬中国茶文化精华、满足国内外各界人士的多方面文化需求。全国茶艺表演大赛作为其中的经典活动，已连续举办了三届，受到国内外茶行业的广泛欢迎和社会各界的高度关注。

茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

在决赛中，由国内知名茶艺专家组成的评审委员会严格按照茶艺创新、茶汤质量、茶艺演示、茶式礼仪、茶席布置、茶艺解说等环节，对选手们的技艺、表演进行评判。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。

老字号张一元博元舫茶艺表演队的《和合茶韵》茶道的程序，完整表现了中国传统茶文化，摘取了桂冠；来自贵州遵义市凤岗县消防大队官兵们的《喜迎亲人进茶乡》茶艺表演和更香茶艺表演队的《生命之舞》获得了二等奖；东城区教师茶艺沙龙表演队《感恩的心》、京华茶艺表演队《大唐宫廷茶艺表演》和张一元茶艺表演队《清清茉莉花》获得了三等奖。

中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，中国茶叶的功效与作用自成一系统。距今1200多年前，唐朝的陆羽就写出了世界第一部茶的专着－－《茶经》。《茶经》对茶作了系统的阐述，提出了茶艺。到宋代，茶艺演化更为精深。

不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」「夜深共语」「小桥画舫」「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

有中国人落脚的地方，就带去茶叶可以美肤吗赤壁茶叶品种特点饮茶的习惯；茶是谁发现的？中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

不得不提的是信阳毛尖每年的信阳茶文化节，也是一种茶文化的代表，每年都举办了大量的茶艺师茶艺表演，其实通过全国茶艺师茶艺表演大赛，主要是推广中国茶的同时提升中国茶文化，当茶叶文化被大家接受的时候，中国才能真的成为茶叶大国，国饮才能称值！