西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中一种叫做绿茶多酚(EGCG)物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶(DHFR)结合生长。英尼斯中心索恩利教授说：“我们首次发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”抗癌只是绿茶的功效与作用其中的一种。

前不久国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化中心、北京大学衰老医学研究中心和教育部茶学重点实验室等国家四大权威机构联合宣布："信阳红的功效与作用"包括美容抗衰、降脂减肥、调控血糖、调降尿酸、保护肝脏、调理肠胃、抵御病毒等保健养生功能及其科学机理，对流感病毒H1N1有很好的抑制作用。所以，不但比一般的红茶表现得更为优越，而且比很多高端的红茶都有独到之处。

同时饮茶可以补充人体需要的多种维生素，对治未病来说，经常喝茶的好处和坏处非常多，水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。维生素C，又名抗坏血酸，能提高人体的抵抗力和免疫力。

在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克，高级毛尖茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。

随着人们生活水平的提高，人体内胆固醇的增加，导致血脂、血糖、血液黏稠度升高，如不及早采取预防措施，降低血脂血糖和血液粘稠度，黏稠的血液就会慢慢，慢慢形成粥样斑块或栓快，久而久之就会堵塞血管，发生严重的心脑血管疾病。

茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克，可参考红茶的功效与作用一文。茶叶中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

信阳毛尖www.guniangcha.com茶叶网希望大家都能把把苦口良药变为爽口良茶。努力追求；“治未病”保健康，防患于未然的新理念。祝愿天下人身体都健康，祝愿天下人家庭更幸福。同时也希望经常上电脑的朋友看下喝什么茶防辐射，毕竟健康是自己的，文章是鄙人的，怎么做还是自己把握的好。