沙龙专家细解五大名丛

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[摘要说明]沙龙专家细解五大名丛

专家杨江帆(中)解答友们的疑问

茶友品鉴武夷岩茶五大名丛

N本报记者 何旌

乌龙茶中的明珠———武夷岩茶如今越来越受到了爱茶人们的追捧。作为武夷岩茶中最享名气的五大名丛———大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞上周在本报的茶事沙龙中悉数登场,专家杨江帆细解名丛,为茶友们揭去了名丛的神秘面纱……

上期话题:武夷岩茶五大名丛

时间:11月9日

地点:易安居古堞斜阳茶道会所

品茶:水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞

重磅人物:杨江帆(武夷学院校长、北京大学茶文化经济研究所常务副所长、福建农林大学博士生导师)

健康快乐来自自我内心,而饮茶,也能增加人的幸福感。从关于“茶之养生”的话题开始,百忙之中抽空而来沙龙现场的专家杨江帆,先给每个茶友喝茶的快乐方式打了一剂强心针。当然,作为乌龙茶中之极品的武夷岩茶也有很强的养生功效,杨江帆告诉大伙们,武夷岩茶兼有红茶的甘醇、绿茶的清香,茶性和而不寒,无论是其品性或是滋味,都能给茶友带来无穷回味。

享誉已久的大红袍自然受到不少现场茶友的青睐,而茶友在平日较少机会品饮到的铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞,在当日易安居古堞斜阳会所的精心准备下,在沙龙现场也一一进行了品鉴。“五大名丛产于武夷山不同的地域,形态也各异,皆以品质优异而闻名,作为福建人,我们都有责任要更了解产于武夷的五大名丛。”杨江帆说五大名丛,其知识让大伙们受益匪浅,而由此衍生的“肉桂、水仙”的猜茶活动更是引爆了全场茶友的热情,大伙们在猜茶、比茶中,让甘馨可口的武夷岩茶,带来沙龙活动的精彩火爆……

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何为名丛?

武夷山有茶树品种王国之称。武夷山历代茶人从武夷菜茶中经过单株选育,培育出许多品质优良的“单丛”,这些单丛制出的优质成品茶称之为“花名”。经过评比斗茶,从众多花名中评选出品质特别优良的,称之为“名丛”。著名的五大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天鹞。

武夷岩茶因产茶地不同如何区别?

产于武夷山的乌龙茶,以前根据产地不同,分正岩茶、半岩茶、洲茶。为有效地保护武夷岩茶原产地域产品,规范武夷岩茶生产经营秩序,保证武夷岩茶的质量和特色,国家质量监督检验检疫总局对武夷岩茶实行原产地域保护,并于2002年8月1日颁布GB18745《武夷岩茶》,把武夷岩茶产区分为名岩产区和丹岩产区。名岩产区指武夷山风景区范围内,即:东至崇阳溪,南至南星公路,西至高星公路,北至黄柏溪,总面积70平方公里。

铁罗汉是最早的名丛?

铁罗汉是武夷最早的名丛。清代郭柏苍《闽产录异》(1886年)记载:“铁罗汉、坠柳条,皆宋树,又仅止一株,年产少许。”传说原产地在慧苑岩内鬼洞和竹窠岩长窠。据传,惠安施集泉茶店于19世纪中叶经营武夷岩茶,以“铁罗汉”最为名贵,有疗热病的功效,极受欢迎。

下期话题:从茶马古道谈普洱茶文化

茶马古道是一个特殊的地域称谓,也是一条自然风光壮观、文化遗产丰富的“绝品线路”。本期茶事沙龙特邀茶文化专家领着茶友们“神游”茶马古道,并就着普洱茶香,在其中品味历史悠久的普洱茶文化。

时间:11月16日(周日)下午3点

地点:易安居古堞斜阳茶道会所

重磅人物:秦威(中国国际茶文化研究会副秘书长、福建省文化研究会副秘书长)

报名电话:0591-88830863(请于今日早上9:00后拨打,活动免费,名额有限)

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