[摘要说明]铁观音制茶王 在榕“加冕”

何少川为冠军颁奖

Ｎ本报记者 林纬黄立东 王帆宇/文林丹 王浩志/图

本报讯 观音铁韵香飘榕城，制茶能手妙焙奇香。由海峡都市报、安溪县人民政府联合举办的“首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛”4月17日启动以来，引发各界关注。昨日，大赛在福州举行盛大颁奖典礼，获奖选手一一“加冕”。

福建省委原副书记、首届制茶师大赛总顾问何少川，福建省委原常委、福建省人民政府原常务副省长张家坤，南京军区空军参谋长郭春广少将，福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长、总编辑蔡小伟，福建日报原总编辑黄种生，福建日报报业集团副总编辑、海峡都市报社社长谢晶思，安溪县委书记李建辉、安溪县人民政府县长陈灿辉等安溪县五套班子领导出席了颁奖典礼。

颁奖仪式现场，举行了“制茶者用心，品茶者舒心”的品茗赏艺活动，将品茗、茶艺表演、歌舞表演有机融合，给250多位出席品茗赏艺活动的领导嘉宾留下深刻美好的印象。

安溪虎邱镇湖西村选手林永胜，在进入总决赛的32位制茶高手中脱颖而出，一举夺魁，捧走冠军奖牌和3万元奖金；湖头镇埔美村陈金连、龙涓乡举源村刘金龙捧走亚军奖牌，分别获得2万元奖金；白濑乡下镇村陈启东、金谷镇中都村陈承峰、龙涓乡赤片村李金胜获得季军奖牌，分别获得1万元奖金；感德镇槐东村陈连进等8位选手获得优秀奖。

除奖金奖励外，大赛冠军、亚军、季军和优秀奖获得者，还由赛事组委会委托相关机构统一进行培训后视个人综合素质情况鉴定为高级茶叶加工职业资格。同时，人事部门还将依照有关规定，评审冠亚季军获得者为茶叶加工检验工程师，优秀奖获得者评审为助理茶叶加工检验工程师。

“发展茶产业是一篇大文章” 海都报助力海西茶产业

福建日报报业集团副总编辑、海峡都市报社社长谢晶思表示，这场以独特视角弘扬安溪铁观音茶文化的茶界盛事，突显大投入、大影响、大收获、大延伸四大特点。

为成功举办首届制茶师大赛，活动组委会投入现金１００多万元。海都报抽调精兵强将，组成专门采编小组。记者足迹遍及安溪县的16个乡镇，行程达5000多公里；精心编辑了21个茶叶专版，精彩展现65位选手风采。

这场大赛，很快引起了广泛关注。海都报对茶赛的报道，转载的网站和网页多达422000个，一些港、澳、台以及海外华人的网站和论坛也予以转载。

打造品牌制茶师这一全新的运作模式，为以前习惯于埋头做茶的制茶师们，提供了良好的交流沟通平台。一位茶叶专家还评价说，这场大赛为铁观音茶文化定义了一个新的坐标。

大赛过后，海都报还将为获奖选手深度延伸和拓展个人品牌价值，并整合旅游、贸易、会展等资源，把赛事延伸成茶文化、茶产业的盛典。

省委书记卢展工说，“发展茶产业是一篇大文章。”作为全省发行量最多、影响力最大的主流报纸，海峡都市报将继续发挥优势，为海西茶产业发展做出应有的贡献。

“为铁观音文化定义新坐标” 大赛传播铁观音和谐健康理念

安溪县人民政府县长陈灿辉表示，海峡都市报作为省内第一都市平面媒体，情系安溪铁观音，全方位、深层次报道铁观音传统制茶技艺，让安溪铁观音和谐健康理念更加深入人心。

首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛，是安溪学习借鉴法国葡萄酒庄园经营管理，创新茶产业发展模式的一个重要举措，必将造福更多安溪茶农，促进安溪茶产业的发展。

据陈灿辉介绍，在当前全球经济不景气的背景下，今年铁观音春茶价格逆市上扬，稳中有升。铁观音不仅在外扬名，也让安溪人切实受益。安溪铁观音已从家庭作坊到社会化分工、数量产值型到质量效益型转变。安溪年涉茶收入65亿元，受益人口达到85万人。

福建省农业厅高级农艺师余文权表示，今年是安溪铁观音质量提升年，制茶师大赛在安溪各乡镇推进，对安溪广大茶农、茶商而言，不仅提供了相互切磋技艺的平台，而且对外推介了铁观音这一“天赐”良品。

大赛获得了业内人士的好评。一位茶叶专家评价说：“首届安溪铁观音制茶师大赛，为铁观音茶文化定义了崭新的文化坐标。”一位北京茶商高兴地说：“拿着海都报制茶师大赛的版面去收茶，这一趟收茶是又好又快。”

“所有的绝活都在民间” 铁观音制作技艺独一无二

“所有的高手都在民间，所有的能工巧匠都在民间，所有的绝活都在民间！”本届制茶师大赛审评委员会主任陈郁榕很是感慨，她表示：“在同一地点、同一鲜叶、同一气候条件下，经过各赛手的制作，在香气、滋味上表现出不同的品质风格，可以看出各赛手掌握的铁观音制作技艺。”

在铁观音一整套的制作技艺中，最为精湛的工序是做青工序，这一工序也是我国六大茶类制造工艺中独一无二的工序。看品种做青、看气候做青、看季节做青是铁观音制作工艺中的精髓部分，灵活掌握的技艺、技巧，巧夺天工，经久不衰，精湛绝伦的加工技术保持古老工艺精髓并代代相传，以至其制作技术被列为国家级非物质文化遗产。

据陈郁榕介绍，制茶师大赛各赛手灵活掌握、运用了这一工序的制作原理，传承了这一古老工艺的精髓。赛手制作的茶叶，在香气方面表现为馥郁持久，浓郁清长、清高、清香、芬芳等几种类型；在滋味方面表现为醇厚、清醇，茶汤带花香、回甘、鲜爽犹如清泉甘洌。

【专访】

冠军林永胜：人如其茶 透着制茶世家的淡定

在每一泡好茶的背后都有一个神秘的人物———制茶师。在茶叶的制作过程中，其品质的高低，制茶师起着至关重要的作用。

林永胜，这个刚刚跨入而立之年的安溪小伙子，成为“首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛”冠军。大家都在想，这个个子不高皮肤黝黑的小伙子究竟有多大能耐，竟能从６５位制茶高手中脱颖而出，击败众多年龄比他大资历比他深的老制茶师，一举夺魁？

林永胜在所有参赛选手中，年龄算小的，今年刚满３０岁，和一些老制茶师的茶龄相当。但他和茶打交道已有13年，也就是说他的生命已有近一半的时间和茶相伴而过。

他出身安溪县虎邱镇湖西村一个制茶世家，可以说从小就在茶堆里打滚，是闻着茶香长大的。所以林永胜对茶叶有种特别的亲近感，“鲜叶、晒青、摇青、凉青……一道道工序让人沉浸其间，制茶让我很快乐。”也是广州茶叶招聘香蕙茶叶