老字号企业属于我国的传统企业范畴，涉及的范围广泛，以生活用品、食品、医疗制品为主，其中茶行老字号最能体现传统商业特色，因为茶文化有着悠久的历史，从蒙昧时代到野蛮时代并发展到文明时代，不断地见证着人类的发展。

“老字号”具有双重属性，它具有得天独厚的无形资产——品牌，无论是几十年，还是几百年，都有非常广阔的发展空间。它还拥有可观地文化遗产——制茶工艺，同时充分地表现了一种传统的核心竞争力。并持续着一种古典的服务项目——包茶叶包，把古老企业文化体现得淋漓尽致。所以它既代表传统产业又代表文化遗产，既是检验社会物质文明发展的标准，又起到了稳定茶叶市场的重要作用。茉莉花茶的生产虽然在宋代才有记载，但经过明清两代，制作工艺逐步完善，在清朝出现花茶的窨制中心，茉莉花茶作为商品开始大量生产流通。由于北京终年气候干燥，茉莉花茶便成为北方人心中一种具有药理作用的健康饮料，直到今日仍是众多茶叶老字号获取利润的主要来源。

一、茶叶老字号企业发展存在的阻力

茶叶老字号的发展存在着重重阻力，有的是在宏观条件的迫使下造成的，有的是微观条件的不足而形成的，主要的原因是老字号都经历了解放初期的公私合营，茶艺从计划经济的模式下，一路走来，在政府的关怀和呵护下成长。因此到现在，很多老字号企业很难接受这种市场经济模式，开始出现了两极分化的现象。在我国，由于这种特殊的经济历史背景，现阶段的老字号企业管理存在多方面的变异和非市场行为。从微观上看，企业缺乏核心竞争力；企业管理者目光短浅，缺乏长远的战略目标；企业只重视经营规模的增长，而忽视企业永续经营的最终目标；企业管理体制不健全，管理不规范；企业的经营导向不够正确；企业治理方式不当；人力资源管理水平较低；文化建设力度不够。从宏观上看，计划与市场混合机制下的企业在市场上不能实现“优胜劣汰”，非市场化因素影响着企业的生存发展。老字号企业不懂得保护自身核心竞争力的根本原因是管理太落后，不光是茶业，几乎存在于各个行业。主要是以下几方面说明：

１、在计划经济阴影的笼罩下改制困难

茶行老字号经过改制的并不多，但改制是我国现行经济体制改革中的必经之路，也是国有企业发展的必经之路，可能够顺利改制的毕竟还是少数。改制对于老字号企业来说，是摆脱困境的惟一出路，只有按照市场经济的要求，顺利地与世界接轨，才可以谈到发展。但现阶段，计划经济的阴影给宏观经济施加了一定的压力，便出现了二级企业只要赢利，一级企业不放手；如果二级企业亏损，一级企业才可能考虑到让二级企业转制的问题。

２、传统与现代相碰撞

现代化的步伐加速，使企业开始向信息化迈进，在传统文化基础上创建的老字号企业也开始进行信息化改革，但在发展信息化的过程中，却出现了种种问题，在茶行老字号中表现得尤为突出。首先是不能“化零为整”，众所周知，茶行老字号在销售上一般以散茶为主，成品包装茶为辅，而在国外引进的信息化管理多是以成品核算的系统，所以很难处理散茶经营中由于克重过于精确，而导致的“毫”问题。其次是老副食遗留下来一套完善的运作模式、核算方法，与信息化管理出现了很大的差异茶文化和分歧，此时就很难处理共性与个性的关系了。最后是管理者受计划经济影响过重，不真正理解信息化管理的优越性，对企业的宏观发展产生了严重的创伤。

３、人力资源管理落后

众多的老字号企业并不能良好地运行人力资源管理的机制，在用人的观念上还存在着很保守，存在着各种不同情况，首先是还遗留着老商业中“接班”问题，在企业中必然会出现亲情化管理的弊端，其次是管理者不能正确地认识到人力资本和人力资源，经常把人力资源和人力资本相混淆，直接导致员工激励机制受到冲击，企业文化发展受到阻力，最后是人员岗前培训不到位，使企业文化不能够成功的渗透到员工的心中，员工也不能正确的认识到企业发展的精髓之所在。

４、品牌意识薄弱，找不到核心竞争力

品牌是老字号企业的优势，但这种优势并不能长期保持下去，这与社会文化发展有着直接的关系，当社会文化中民族文化占据了主导地位时，老字号的发展会相对快一些；反之，当社会文化中外来文化占据主导地位时，老字号发展便会陷入僵局。现今，我国改革开放的大潮，使消费者都去追寻新事物，因此老字号的发展还是任重道远的。但只要牢牢的抓住自己企业的核心竞争力和悠久的企业文化，认识到这些无形资产是先人们留下来的巨大财富，老字号还是可以顺利发展的。

所以卓越的管理者，按照市场的要求，改变管理体制，逐步与世界接轨，大搞企业文化，加强企业的核心竞争力。比如说“全聚德”和“同仁堂”，都是成功的先例，反之，总是“穿新鞋，走老路”。认识不到无形资产及企业文化的重要性，使企业陷入了一个死角，进入恶性循环的状态，一发不可收拾。因此，正确地认识企业文化，不断地进行管理创新，加强核心竞争力，是老字号企业顺利发展的必经之路，是传统产业面对“入世”后严峻考验的武器。

二、“入世”后需要重新认识企业文化

企业文化是企业的灵魂，良好的企业文化是企业生存和发展的源动力，是区别于竞争对手的最根本标志。随着中国加入世界贸易组织，随着国外许多先进管理理论的引进，许多企业都热衷于谈论和实践企业文化的建设。近年来，中国出现了一些很好的传统企业文化建设的模，如以同仁堂、全聚德为代表企业文化构建模式，都是根据企业及其环境的特点而创立和发展起来的。

企业文化是企业成员的思想观念、思维方式、行为方式以及企业规范、企业生存氛围的总和。它是企业实践的结果，又影响企业未来的发展。企业文化形成于企业的内部环境和外部环境，所以随着企业内部与外部环境的变化，企业文化也会发展、变化。中国成为世界贸易组织的成员，对中国的企业来说这是一个机遇，但这更是一个挑战。中国传统企业为迎接挑战需要做好方方面面的准备工作。就企业文化建设而言，最为重要的是在认识上要理顺以下两点：

１、企业发展，心态要理性。企业的竞争文化既受社会环境的影响，又有历史的烙印。目前，我国的市场经济机制还没有完全成熟，以往的“人治”及“浮夸”还是存在的。所以对于企业目前的状况和未来的发展都要有理性的分析和认识，不能急于求成，或是自怨自怜，要在理性认识和正确心态的引导下，寻求一种以文化为根底的管理，在合宜的企业文化空间里凝聚竞争取胜的力量。

２、认清企业行为规范的全球化和一致化趋向。目前，世界经济一体化逐步渗透到各个方面，中国如今成为世界贸易组织成员，其企业的行为规范就不得不与国际惯例接轨，实现企业行为规范的全球化。一个企业只有实现行为规范的全球化，才能在国际市场上立于不败之地。如果不按规则办事，就会被制裁，甚至被罚出场。所以，对于刚刚加入世界贸易组织的中国企业来讲，必须高度重视行为规范，要以世界统一的标准来行事，彻底改变以前的一些运作规则。

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