全球茶饮料开发较晚，但发展速度相当快。袋泡茶全世界年消费量约40万吨，占总消费量的15％。欧美近20年来袋泡茶市场迅速增长，市场份额已从20％上升到60％以上，在加拿大更高达96％。中国袋泡茶年销售量约1万吨，仅占全国茶叶总量的1．5％。

目前国外生产的茶饮料主要有两类，一类不含任何辅料的纯茶水，以乌龙茶为主；另一类是冰茶，是用红茶水中加入糖和香料的调味茶，通常在冰镇后饮用。国内市场纯茶水也是以乌龙茶为主，红茶、绿茶和混合茶比较少。随着茶多酚的开发应用，人类将从饮茶时代走进吃茶时代，将对21世纪人类铁观音健康产生巨大效果。目前市场上已开发出品种繁多、功能齐全的茶饮料。其中新型健康饮品银杏茶近来备受日本、韩国、欧美一些发达国家人的喜爱。

全世界有54个国家和地区生产茶叶，160多个国家和地区进口茶叶，世界人均茶叶年消费量约为500克。印度、茶文化中国、斯里兰卡和肯尼亚是世界四大茶叶生产国。近年来世界市场上绿茶年增幅保持在7％左右，绿茶的出口与消费增长将快于红茶。

中国茶叶年出口总量约25万吨，绿茶占65％以上。摩洛哥、乌兹别克斯坦、日本等国均为我国主要出口市场。日本80％的绿茶要来自中国。专家指出，越来越多的国家认识到绿茶的保健功能，而绿茶占中国整个茶出口量的65％以上，这说明中国绿茶仍具出口优势，关键是要用现代工业思想生产优质茶叶，用现代营销手段树立知名品牌。要在激烈的国际竞争中取胜，应更多利用自身的资源优势，提高产品的附加值。

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