2001年我国茉莉花茶产量大约在11万吨左右，其中大约10．5万吨供应内销。我国福建、广西、云南、四川、重庆等省、市都种植和加工茉莉花茶。据统计，目前我国种植茉莉花在15万亩左右，每年可以生产茉莉花10万吨以上。茉莉花茶是我国内销市场的一个重要品种，我国大多数地区都有喝花茶的习惯。因此茉莉花茶市场的走势对我国茶叶市场影响很大。根据横县花茶局提供的资料，今年花茉一上市，便出现了价格持续低选的走势，茉莉花上市最高价由去年的22元／公斤，下跌到13元／公斤，下降了41％，截止到5月底的春花价格也由去年的6．68元／公斤，降到今年的2chinatea．8元／公斤，下降幅度58．1％。今年茉莉花价格暴跌的原因究竟是什么?现结合前阶段中国茶叶流通协会对花茶主要产销区调查和我国目前经济形势，对我国目前花茶产销形势进行初步分析。

一、从上半年国民经济运行态势看花茶产销情况。

7月中旬，国家统计局发布了上半年中国宏观经济运行态势报告，其中上半年中国的gdp增长速度达到7.8％，这个增幅超出许多人的预料。但是农民的收入增长依然缓慢，上半年只有5．9％，而城镇居民的收入增长为17．5％，明显高于农民。国家统计局副局长邱晓华认为，目前中国城乡收入的差距可能超过1：6。以2001年为例，农民平均收入为2366元，扣除实物性收入，货币性收入只有1800元左右，再扣除用于再生产的支出，农民可支配的收入仅为1500元左右。而在同一年，城市居民的平均收入为6860元，农民收入与城市居民收入相比为1：2．9。若按农民的货币性收入计算接近1：4。如果再考虑到城市居民还有许多福利性收益未计算在6860元的收入中，城乡收入差距可能超过1：6。

中国茶叶经济整体运行与国家宏观经济形势是密切相关的。根据当前的经济形势，我们至少可以得出以下三方面的结论。

1、农民收入增长缓慢抑制农村茶叶消费量增加和消费档次的提高。连续几年，农民的收入只有4％左右的增长，相对国民经济和城市居民的收入都在7％以上的增幅，8亿多农民收入增长的减缓，使其无法扩大支出和消费，直接影响农村市场对茶叶需求的增加。茶叶毕竟不是必需品，农民手中可用的钱少了，那么一些过去喝好茶的，就会降低茶叶的档次，一些过去喝低档茶的，就有可能不喝茶。反映出来的是农村市场的中低档花茶出现严重供大于求的局面。因此；农民购买力下降是去年我国中低档花茶出现积压的主要因素。由于出现中低档花茶的积压，大多数的加工企业今年生产加工花茶显得十分谨慎，纷纷减少加工数量。这种情况不仅反映在横县茉莉花价格下跌上，同样在生产花茶原料的主要省份福建、云南、贵州、湖南、湖北，中低档茶坯价格也出现了下跌。其中云南茶坯价格下跌幅度最大，思茅今年春茶产量比上年下降约10％左右同时，中低档茶叶价格下降，个别品种下降幅度达到15％以上。

2、城市居民收入增加是目前我国高档花茶和名优茶发展的基础。

1999╠2000年我国名优茶发展趋势(单位：万吨)年份产量总产量占总产量的比重

19901.9352.53.7％

19926.276010.5％

199410.158.217.4％

20001468.220.5％

城市居民收入提高较快，带动城市居民茶叶消费档次的提高。我国名优茶的销售主要是国内市场，而且主要是城市居民，高档花茶也是如此。与中低档花茶相比，高档花条和名优茶的产销矛盾就不那么突出。今年春，不论是在福建，还是在云南，各主要品种高档的茉莉花茶原料都有所上涨。

城市收入提高给花茶消费也带来不利的影响，居民茶叶消费结构开始发生变化，绿茶和乌龙茶消费增加，抑制了花茶消费的增长。在花茶的各主要销区，花茶的市场份额近几年呈下降趋势，北京花茶由1996年的90％左右，下降到目前的75％左右；山东济南茶叶市场在成立之初，花茶销售占市场整个销售的95％以上，目前花茶销售比例已经不到75％，花茶增长有减缓的趋势。

3、茶叶生产能力过剩将推动花茶价格下跌。

从1997年起，农村产业、就业出现了逆向调整，乡镇企业大量停工、破产，1998、1999年农村工业从业人员净减少1000万人左右，农业从业人员不减反增，在目前增加农民收入的途径很窄的情况下，各产茶省政府部门把茶叶作为调整农业结构，增加农民收入的首选，加以发展。加上西部开发，水保工程建设，扶贫政策等扶持，促使我国茶叶产业快速发展。最近，协会在云南、贵州和四川考察时了解到，这些省份都在打算大力发展茶叶生产，为此还制订了许多配套的政策措施，例如：四川雄心勃勃地制定了“茶叶双百工程”：要投资12亿元人民币，用4年时间建成100万亩绿色食品a级茶叶种植基地，扶持数个茶叶加工龙头企业和优秀品牌，该项目投产后，年新增茶叶8．9万吨，新增年产值100亿元；在贵州省，同样也制订了一项茶叶发展规划，到2005年，贵州茶园面积要由目前的47万亩，发展到80万亩，其中投产的由目前的34万亩发展到65万亩，高山茶茶叶产量也由目前的1．8万吨，发展到2.6万吨。此外，云南、湖北等省也都制订了类似的发展茶叶生产计划。如果这些计划真的实施，那么将来的茶叶市场会是什么样?谁也不敢想象。四川在4╠5年内将茶叶的产值增加到100亿元，相当于目前我国全年的茶叶产值。增加的8．9万吨茶叶靠哪个市场来消耗，决策者应该没有加以很好论证，至少没有考虑市场的容量。自古川茶就很少出川，四川市场乃至全国茶叶市场无论如何也不会在4╠5年内新增100亿元的消费，何况在四川以外的市场，川茶也不具备竞争优势。但是各主要产茶省都在发展茶叶生产这是我们面对的事实，新发展茶园将不断向市场投入茶叶，产销矛盾将会日益突出。在正常情况下，一家，或者个别省份、地区茶叶产量增加会增加农民收入。但是，大家都增产，就会造成茶叶供给曲线向外移，茶叶的价格就会下跌，甚至很有可能出现“茶贱伤农”的情形。

以上情况同样出现在茉莉花的发展上。横县目前拥有近7万亩茉莉花生产基地，现仍以较快速度发展。加上福建恢复茉莉花的生产，云南省也对茉莉花种植进行扶持，估计目前全国茉莉花的种植面积已经达到10多万亩，花的产量已经出现饱和，如果保持目前的发展速度，茉莉花生产也将会出现“花贱伤农”。

除了宏观经济影响花茶市场走势外，花茶市场低水平的恶性竞争也是影响今年花茶走势的主要因素之一。特别是在山东花茶主市场上，一些花茶的加工大户为了争夺市场，不是通过树造企业品牌，提高企业竞争力，而是通过不断压低茶叶质量来争夺客户，有的甚至通过提高水分来获取利润，这种结果只能造成更多的花茶消费者流失。

茶叶店的利润怎么样什么茶叶是绿茶