据最近在安徽省举办的“2001年中国黄山茶叶交流会”、“中国国际茶博览会”两个国内规模较大的茶叶展销会上显示：有机茶需求将在茶叶市场异军突起。

有机茶是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、贮运全过程中不受任何化学品污染，并经有机茶认证机构严格审查颁证的茶叶。据中国农业科学院茶叶研究所有机茶中心主任卢振辉介绍，国内有机茶的生产是在一种“重压”下开始的：从去年7月1日起，欧盟执行新的茶叶进口标准，农药残留量指标控制异常严格，中国绿茶面临从欧洲市场大面积退出的危险。从有机茶生产入手，拉动整个低农药残留茶的产量，将成为各地茶叶结构调整的方向。

高山茶

据了解，目前全世界有机茶销售量为每年6000吨左右，其中红茶为4000吨、绿茶为2000吨。在有机茶主要销售市场的欧洲、美国、日本等地，有机茶销售只占茶叶总销售量的1%，但值得注意的是有机茶销量却以30%的高速度每年递增。按有机食品已占中国茶到欧美食品市场5%以上的比例分析，有机茶市场空间极为广阔。目前，有机茶销售市场正处于快速成长期，国际、国内市场都呈供不应求态势。

有机茶生产不仅对茶园土壤有严格要求，而且对茶区空气污染指数也有控制，且生产全过程要处于系统化监督之中。目前，国内茶区传统的茶叶生产方式制约了有机茶生产规模的提升，有限产量的有机茶示范园区—安徽省休宁县3591亩有机茶产地，不仅有机茶的平均价格比普通茶叶高出60%左右，而且在普通绿茶大量积压的去年，很快被国内外客商抢购一空。专家估计，目前占国内茶叶总量不足1%的有机茶生产将出现多年持续增长的态势。

（来源：中国乡镇企业报）

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