我国是世界第一产茶大国，目前全国茶叶种植面积达1770万亩，年产茶叶75万吨，年产值85亿元。江苏是全国茶叶加工最发达的省份之一，全国十大名茶有两个产自江苏，全省种植面积为28万亩，年产茶叶1.2万吨左右,以名优茶为主。我市茶叶生产集中在西部丘陵地区，近年来，我市各地不断加大茶叶扩面和更新改造力度，以“绿杨春”为代表的名特优茶产量不断提高，全市茶叶生产呈现稳步推进态势。据统计，全市现有茶园3.5万亩，其中今年新拓0.4万亩；春季产茶250吨，其中名特优茶76吨，占30.4%；春茶总产值达4770万元，名特优茶产值为3100万元，占65%。

综观茶叶市场，具有明显的市场走势：

一是茶叶市场消费保持稳中有升，价格基本保持稳定，没有大起大落现象。世界人均年消费茶叶近500克，英国人均年消费2460克，日本人1005克，爱尔兰3170克，中国330克，香港特别行政区1370克。有理由说茶叶消费潜力很大。发展茶叶生产具有广阔前景。

二是更取向消费名特优新茶叶。从“物质”转向“感觉”的消费变化已逐渐显现。茶叶消费依据不同地区的饮用习惯而不同，但主要趋向消费名特优新茶。目前消费市场中，低档茶滞销，大宗粗茶积压，而价格昂贵的名优茶、名牌茶走俏，高档茶畅销不衰。名优茶的价格起码要高于一般茶叶50%以上。仅仅扬州市场，每年名特优茶的需求量就达到300吨左右。近年来，优质“绿杨春”春茶每斤价格一直稳定在300元左右，新上市的茶叶有的每斤高达1000多元。

三是更加注重茶叶的安全。随着人民食品安全意识的增强以及进口国各种重金属及农药残留标准的不断提高，茶叶生产今后必须更加重视无公害生产，建立优良的茶叶生产生态环境和严格的无污染加工流程，超标茶叶今后在市场将无立足之地。

四是更加注重产品的包装。茶文化将进一步得到发扬光大，优质的茶叶包装是茶文化的安溪茶重要内容之一。

就扬州市区而言，年茶叶消费能力达500——600吨，本地名优茶处于畅销状态，我市发展茶叶生产具有明显的生态优势、基础优势和资源优势，因此，茶叶生产在我市还茶健康有很大潜力。我市茶叶今后发展重点放在五个强化上：

一、强化产业投入。在坚持规模扩面的同时，要把投入的重点放在：无性系优质良种的引进、扩繁和老茶园的更新上，以引进龙井43号、龙井长叶以及福鼎大白茶等优良大中叶品种为主，这些品种具有产量高、质量优，开采期早的优点，能够抓住市场销售先机。要加强林网建设，营造生态茶园，着力营造良好的茶园生产小气候，提高抗御自然灾害的能力和规模生产能力；健全基础设施，引进先进加工设备等方面，提高茶叶的整体制作水平。

二、强化标准化建设。发展茶业产业园区,以此为载体和核心,抓好两个方面，一是进一步健全“绿杨春”茶叶生产标准，从茶园管理、采茶到加工包装全过程，严格按照标准组织生产，二是创造条件申报“三品”基地认定，切实提高“绿杨春”茶“三品”比重，提升产品品质，抢占大市场，实现经济效益最大化。

三、强化“绿杨春”品牌管理。扬州茶叶生产经销单位要加强团结，齐心协力，上下共同努力，统一名优茶“绿杨春”标识和包装，今后扬州茶叶要打响一个品牌，实现规模效益。

四、强化科技培训。通过定期、不定期的组织培训交流，熟练掌握新品种的性状，推广适用新技术，提高茶叶生产营销人员的技术水平和驾驭市场的能力。

五、强化市场拓展。茶叶生产销售单位要进一步加强合作，充分利用生产单位的资源优势和经销单位的销售网络，扬长避短，建立扬州茶叶合作组织，携手拓展“绿杨春”茶叶市场。

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