春雨过多安溪铁观音大众市场无损

2021-03-04 12:18:21热度:176°C

春雨过多春受损雨水连绵茶园减产

汪先生是福建省安溪县感德镇的一户茶农,家里种了50多亩的茶树。汪先生说,今年雨水多,他亏了十来万。

他说,雨水足,茶叶长得快,可茶叶一摘下来,就老了,且茶叶摘下来后需要马上日晒。5月,雨水连绵,见到阳光的日子不多,这种天气做不了好茶。

泉州农校的茶叶讲师蔡加轴说,制作乌龙茶中,有一道重要的工序,叫晒青,需要适当的阳光。鲜茶叶水分多,连续的阴雨天气下,又无法晒青,会使茶叶内所含物质不能正常转化,从而也就无法形成优质乌龙茶。他说,好茶对水分的控制是十分微妙的。所谓好茶无价,那就是制茶的每一道工序都要恰到好处。

安溪华福茶厂的总经理高金典说,造出好茶,要讲究“天、地、人”。“天”指的就是天气。“地”指的是地理环境、土壤。同一座山,种在山上的茶树和种在山下的茶树,所产的茶叶质量就会有所差别。“人”指的是人才。

安溪县农茶局的负责人说,前两年的茶叶价格一路走高,今年遇到阴雨天,且采茶工、制茶师傅的工钱没下降,500克的铁观音卖价若不超过25元就有可能亏本。

业内人士分析,受今年春季连续降雨的影响,安溪县约有5万亩茶园减产,高档茶受影响较大,全县春茶损失近亿元。

高档茶叶供不应求

安溪县农茶局的负责人说,由于一直下雨,天气对乌龙茶的毛茶制作不利,好茶少了。高档茶比较少,市场就供不应求,但对中档茶的影响不大。今年春茶好茶的价格相当于去年秋茶的价格,高金典的茶厂在安溪,在泉州市区,他开了家茶叶店,日常事务由其女儿打点。这家茶店去年请了本地一位小有名气的“讲古先生”做形象代言人。

市区一些茶店反映,春茶上市后,好茶少了,但中档茶的销量不减。

连绵的雨天使得今年的高档茶在市场脱销,在泉州市区津淮街一家专营高档茶的负责人告诉记者,其店里最好的茶叶,“钻石版”茶叶每500克售价2800元,一度出现断货。

中低档茶供应正常

在泉州市区茶店里,市民能购买到的所谓的“好茶”,价位大多在200元到800元。这个价位的春茶,不会受到今年连绵雨水的影响,仍然是有品质保证的。而市场上“今年春茶不好一说”,是怎么来的,为何说不好,这得经过比较才能说出个所以然。但怎么比呢?和去年比说不好吗,去年的茶叶当然不及今年新鲜上市的茶叶。所以所谓的春茶不好,说的只是价位高的好茶,如价位在上千元的茶就少了,其实对市民喝的茶叶影响并不大。

何为好茶标准模糊

而在市场上,茶叶的价格,由于它的不确定性常被称为“黑面贼”,这是为何?据了解,市场上的茶叶大多自农民手中直接进入市场,中间缺乏权威机构评定级别。因此,买茶人凭着闻香和口感来与卖茶人砍价。买卖双方凭口感和闻香来定几千元价格的茶,买卖就在这种貌似“自愿”、“很公平”的情况下进行着。

那么何为“好茶”,“好茶”的标准似乎有些模糊,在泉州市区走了几家茶店,综合几家茶店老板的看法,“好茶”的价位应是每500克600元以上。

据悉,从今年1月1日起,铁观音实行强制性国家标准,对清香型进行“等级划分”,清香特级茶叶售价每500克售价600元以上;清香一级茶叶售价为400元———600元;清香二级茶叶售价为250元———400元;清香三级茶叶售价为100元———250元。实行国家标准,用的是实样的标准样,允许一定的误差。之前,在茶叶中实行的标准也有福建省的推荐标准,而现在实行的是国家的强制标准。

为茶叶进行标准定制,安溪县各有关部门已经争取多年,安溪县政府多次向国家农业部、国家标准委提出申请。茶叶被称为“黑面贼”,有了可参照的标准后,茶叶的等级就“有法可依”,此举可对无序的市场竞争进行规范,提升安溪茶叶的品牌知名度。

市区茶店星罗棋布

在“暴利”的吸引下,市区的茶店也多了起来。泉州茶店从2002年秋开始多了起来,有人用茶店多过米铺来形容。有传闻说,目前在泉州市区,经营茶的茶店超过了万家。装潢讲究的专业茶店多于菜铺肉摊水果摊,在许多居住小区更是星罗棋布,团团包围小区。在丰盛假日城堡东侧的店面,粗略一数,经营茶叶的专业茶店就有十多家。在一些店租较少的次中心街道,茶店可以用毗邻而开来形容。

为什么这么多人开茶健康茶店,业内人士说,泉州人喝茶多了,三五好友在一起,随身的口袋里就要带几包茶叶,互相分享,甚至有斗茶之风,被称为好茶的就脸上有光。这位业内人士说,安溪的中国茶都离泉州市区大约有50公里,上午出产的茶叶,当天下午泉州市区的市民就能买到并享受到了。

安溪所产的“好茶”,泉州市民喝的是“大头”,全国多了几个像泉州这样的茶叶消费大市,安溪的茶叶就供不应求了。冲着喝茶的人多了,茶店自然就开得多,不过当记者问及茶叶是“黑面贼”时,茶店的茶叶老板均表示自己的店目前经营的均是好茶,是在保本经营,或者说是微利经营,赚钱的是别家茶店。

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茶具:100%的利润?

喝茶,已经是泉州人日常生活中的一项享受了。在享受清香可口茶时,一套完备的茶具也是不可缺少的。但是一套茶具的价格,也是可以“掐”出许多“水分”的,这恐怕是许多市民所不知的吧。日前,记者从泉州批发商处了解到,低档的茶具他们基本上没赚钱,利润主要来自卖中高档茶具。

低档:进价2毛零售7毛

记者近日走访了泉州的一些超市和商场,这些地方所卖的茶具,基本上是中低档的茶具,价格从几十元到百多元不等,只有少数几家卖场的一些品牌专柜卖的茶具是上千元的。在市区的一些茶店里,也有兼卖茶具的,因为店里主营的是茶叶,茶具只是作为一种摆设或点缀,一般店里摆的都是比较漂亮的成套茶具,价格也相对较贵。

一位专门给超市和商场供应茶具的林姓批发商告诉记者,目前市场上最便宜的茶具是白瓷和冻玉瓷做成的杯子,就是喝茶时普通的小白瓷杯。这样的杯子,批发商批出去的价格一般是0.5元/个,在超市里大概卖0.7元/个,而这种杯子的利润算是最薄的。但记者从其他渠茶叶防暑广西凌云茶叶

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