要搞好茶叶市场营销，首先要弄清茶叶消费的历史、现状及发展规律。

100年来，世界茶叶消费增长了3倍。前50年，年均增长不到1%，后50年增长率达到3.89%。进口量年均增长率，前50年为0.38%,后50年为4%，90年代增长缓慢。1992年，我国饮茶人口比例才20%，有的地区及青少年是空白。但城市饮茶人口比例较高，1983年有1/3的从饮茶；1995年，一项对中等收入城市上万人的调查显示，常饮茶的人为61.4%，喝饮料的为26.5%，其它饮料的为12.9%。

1976-1986年，我国主要茶类品种的销售趋势是绿茶平稳下降，花茶年递增24.6%。1990年，全国仅花茶增长4.3%，其余茶类均下降。这一时期，是花茶行业的黄金时期，造就了“猴王”、“京华”等一大批花茶名牌。

90年代以后，绿茶的销售年递增10%左右，茶叶的总消费量每年递增3%左右。这一时期，是绿茶发展的黄金时期，造就了浙江新昌、云南思茅、湖北五峰、河南信阳等一大批名优绿茶之乡。

据专家预测，到本世纪中叶，全球茶叶消费量将达到480万吨（96亿*0.5公斤），年均增长率为1.8%，这是一个低水平的增长率，实际可能要大大超过此数。产品将向方便、健康、经济、多样化发展，但仍将以传统茶为主体，其中特种茶的增长率2010年为10%、2050年为15%。一茶叶消费总量1、全球100年来全球茶叶消费持续增长。1900年16亿人，90万吨；1997年60亿人，267万吨，增长2.97倍。特别是50年来增速加快，见表2-1。表2-150年来世界茶叶消费增长率年代5060708090其中1998年递增%1.381.172.072.32.56.31998年全球总消费量为263万吨，贸易量增长相对滞后。1986-1997年12年间，全球贸易增长18.4万吨，平均每年增长1.5万吨，近三年每年增长10万吨。2、我国50年来，我国茶叶产销发展较快，见表2-2。表2-250年来我国茶叶产销情况年份1950196019701980199020002000/1950

面积（万亩）252.4558731156117501650

产量（万吨）6.5213.5813.630.3754.0168.0

内销（万吨）0.3456.16.0713.2733.8545.2131

出口（万吨）1.884.264.0910.7619.5022.812.12其中，近20年面积略增，产量、出口翻番，内销翻两番；近10年面积略减，增产两成半，出口量增值减，内销增长三成。二人均消费量1、全球

全球饮茶人口约占总人口的50%，人均茶叶年消费0.46公斤。近30年来，全球茶叶人均增加1倍，未来50年将再增长1倍。各国人均茶叶年消费量和全球茶叶年消费总量见表2-5和表2-6。

表2-51997年各国人均消费量(单位公斤/人年)序号123456789101112

国家卡塔尔爱尔兰科威特英国土耳其伊朗斯里兰卡香港叙利亚摩洛哥巴林突尼斯

人均4.093.232.412.461.771.411.291251.221.221.181.17表2-61940年-2000年全球茶叶消费逐年增加年份1940195019601970198019902000总量(万吨)45.051.878.1124.3181.5255.0315.0每10年增加量(万吨)6.826.346.257.573.560.0人口(亿)16.640.9601)茶叶消费与经济发达铁观音程度无明显关联，主要取决于风俗、习惯；

2)绿茶上升，红茶下降，深加工产品(软饮料、速溶茶、冰茶、药物茶)上升；2、中国

1934年，除西藏、新疆、内蒙外，全国22个省年人均茶叶消费量为1.2市斤。

198茶艺2年来，全国各地大力发展国内市场，开拓农村，宣传饮茶的好处。1984年，商业主渠道销售茶叶16.16万吨，比上年增加7.2%；1985年销售17.5万吨，增长8%。据辽宁、山东、青海等11个城市调查，农村上升了37.6。茶叶消费向高中档发展，辽宁、黑龙江，花茶的销售1983、1984年高、中、低档的比例分别为24%、44%、32%、32%、43%、25%。

当前，我国饮茶人口为20%，人均消费茶叶0.33公斤。净饮茶人口2.6亿，年人均1.54公斤。如果每人每天饮茶三杯，人年均消费量为3.285公斤，为1.54公斤的2.13倍。国内饮茶人口每增加1%，消费量增加4万吨；达50%时，消费量则达到200万吨。全国现有饮茶人口人均消费量提高10%，年销量则增加4万吨；提高50%，则增加20万吨。由此可见，中国茶叶消费潜力巨大，任何一个企业只要把国内市场做好，都会创造出一个很大的品牌。如在此基础上再去开拓国际市场，一定会锦上添花。我国人均消费量和各省人均消费量见表2-7和表2-8。表2-7我国年人均消费福建生态茶叶承礼茶叶