台湾茶:二十年外销从80%跌至10%
2021-03-04 11:59:02热度:173°C
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根据历史书籍记载,早在300余年前在台湾便发现有茶树生长,这些茶树大都是野生茶树;然而台湾真正发展茶树栽培管理及茶叶制造,是在200余年前先人从福建武夷山引进茶种及种植在台湾北部开始;台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长,是世界有名的茶叶产区,所产制的茶叶包括绿茶、包种茶、乌龙茶及红茶等,其中尤以包种茶及乌龙茶更是驰名世界。台湾传统的茶叶生产主要制造红茶、绿茶供给外销为主,外销量占总产量的75%~85%。但近二十年来已急速地转成制造包种乌龙茶供应内需,外销量减少到占总产量的15%~20%,外销衰退的主要原因是台湾工业化迅速使人工成本提高山茶高,导致红茶与绿茶的生产成本过高,而无法与国际上相同产品竞争。相对的,由于国人每人每年平均饮茶量,由1980年的0.344公斤激增到1998年约1.3公斤,使得内销市场所需的高级部分发酵茶,尤其是包种茶与乌龙茶增长迅速。这种改变导致原本生产外销茶之北部茶区茶园面积大量减少,而生产内销高级包种乌龙茶的中南部茶区面积逐渐增加。
台湾地区1998年总植茶面积20702公顷,收获面积19403公顷,每公顷平均生产1183公斤茶叶,总产量达22948吨,出口量2481吨,进口量8700吨。茶为嗜好性产品,消费者的口味不尽相同,是以近数十年来,台湾各茶区在其天然生产环境下,产制出各具特色及风味的茶叶。1999年统计茶园20222公顷,分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、茶文化宜兰等县市。
1980年代以前,台湾茶叶大抵以外销为主,但近年来随着生产成本相对提高,导致台湾茶失去竞争外销市场的竞争能力,台湾茶已由外销骤转为内销。根据统计,台湾茶叶外销量已由1980年以前的75%减至1998年的10%。约在同时,台湾经济转趋富裕,饮茶人口大增,再加上茶艺文化的推广,台湾消费者开始讲求饮茶之道,注重茶叶品质,如此,不但促成中南部冻顶与高山茶之兴起,亦促使业者开始以内销为经营目标,演变成今日台湾茶叶由外销转成内销之局面,总产量约2100吨的茶,90%已用来内销。
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